RETIGO Orange Vision 611 b

+ 7“ DOTYKOVÝ DISPLEJ S VELMI RYCHLOU ODEZVOU
+ JEDNODUCHÉ A INTUITIVNÍ OVLÁDÁNÍ VISION CONTROLS
+ AUTOMATICKÉ MYTÍ ACTIVE CLEANING
+ 99 PROGRAMŮ JIŽ VE STANDARDNÍ VÝBAVĚ
+ HACCP PŘÍMO NA HLAVNÍ OBRAZOVCE
+ ROZHRANÍ USB A ETHERNET
+ TROJITÉ SKLO PRO MINIMÁLNÍ ÚNIK TEPLA
+ ZÁSUVY NAPŘÍČ PRO VĚTŠÍ BEZPEČÍ A LEPŠÍ VIDITELNOST
+ MINIMUM PLASTOVÝCH DÍLŮ PRO VĚTŠÍ ODOLNOST A SPOLEHLIVOST 

Jedna z nejprodávanějších velkostí konvektomatů Retigo Vision. Velikost 611 je ideální pro provozy s kapacitou 51-150 jídel denně. Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm). K velikosti 611 je možné přikoupit široké příslušenství – různé druhy nerezových podstavců, digestoř Vision Vent apod. Model 611 lze postavit do sestavy s dalším konvektomatem či regenerátorem (udržovací skříní). Systém vývinu páry je nástřikový nebo bojlerový. Tepelným zdrojem je elektřina nebo plyn.

UNIKÁTNÍ VLASTNOSTI

VISION PERFECT COOKING

S konvektomaty Retigo Vision máte jistotu, že výsledek vaření bude vždy skvělý. Připravená jídla mají perfektní barvu, jsou šťavnatá, křupavá a zdravě připravená s minimem přidaného tuku.

VISION DESIGN

Konvektomat Retigo Vision Vám nabízí skvělou kombinaci funkčnosti, výborné ergonomie a atraktivního vzhledu. To vše s důrazem na bezpečnost a hygienu.

VISION CONTROLS

Nejjednodušší ovládání na trhu Vám šetří čas a umožní rychle a jednoduše nastavit, co potřebujete. Panel reaguje perfektně, i když máte mastné ruce nebo pracujete v rukavicích.

SMART INVESTMENT

S konvektomatem Retigo Vision šetříte peníze každý den. Prokazatelně nejnižší spotřeba energie, vody a nízké náklady na automatické mytí Vám zaručí rychlou návratnost investice.

 

 

VYBAVENÍ

 VAŘENÍ

- Horký vzduch 30 – 300 °C

- Kombinovaný režim 30 – 300 °C

- Vaření v páře 30 – 130 °C

- Bio vaření 30 – 98 °C

- Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze

- Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku

- Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami.

- Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase

- Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť

- Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu

- Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii

 VISION CONTROLS

- 7“ displej – perfektní přehled, jednoduché a intuitivní ovládání

- 99 programů jež ve standardní výbavě

- Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce

- Automatický start – možnost naplánovat odložený start

  OSTATNÍ VYBAVENÍ

- Active Cleaning – systém automatického mytí s minimální spotřebou vody

- Trojité dveřní sklo – minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo

- 7 rychlostí ventilátoru – kontrola rychlosti distribuce a cirkulace vzduchu

- Fan Stop – okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří a zabraňuje opaření obsluhy

- Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel

- Robustní klika – pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální materiál

- AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost

- Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba

- Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří

- Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu

- WSS (Water Saving System) - speciální systém odpadu & vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody

- Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm

 KONEKTIVITA

- USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu

- Ethernet/LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč

- VisionCombi software – správa programů a piktogramů ve vašem PC, prohlížení dat HACCP 

 PROVOZNÍ ZÁZNAMY

- HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření

- Kompletní záznamy provozních událostí

 SERVIS

- BCS (Boiler Control System) – automatická kontrola bojleru,automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru

- Servisní a diagnostický systém – automatické vyhodnocení chyb

 

TECHNICKÁ DATA

Model
O 611 i+
O 611 b+
O 611 ig+

Technická specifikace
2E0611IA
2E0611BA

2G0611IA

Energie
Elektřina
Elektřina
Plyn

Vývin páry
Injekční
Bojler
Injekční

Kapacita
7 x GN1/1
7 x GN1/1
7 x GN1/1

Kapacita (volitelná)
5 x 600/400
5 x 600/400
5 x 600/400

Kapacita jídel
51-150
51-150
51-150

Rozteč zásuvů 

65 mm
65 mm
65 mm

Rozměry (š x v x h) 
933 x 786 x 821 mm
933 x 786 x 821 mm
933 x 786 x 821 mm

Váha
116 kg
122 kg
127 kg

Celkový příkon
10,9 kW
10,9 kW
0,74 kW

Tepelný výkon
10,3 kW
10,3 kW
13 kW

Příkon vyvíječe páry
-
9 kW
-

Jištění
16 A
16 A
10 A

Napájení
3N~/380-415V/50-60 Hz
3N~/380-415V/50-60 Hz
1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz

Hlučnost
do 70 dBA
do 70 dBA
do 70 dBA

Přípojka vody/odpadu
G 3/4” / 50 mm
G 3/4” / 50 mm
G 3/4” / 50 mm

Přípojka plynu
-
-
G 3/4” 

Teplota
30 - 300 °C
30 - 300 °C
30 - 300 °C