Rychle a dobře se rozpouští, snadno zpracovává a výrobkům dodává skvělou chuť a lesk. Je vhodná pro potahování, plnění a dekorování cukrářských výrobků, na bonbony a spoustu dalších aplikací. Použití: Rozehřejte na teplotu 47oC, 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 28oC a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 31oC. Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor E322 (sója), aroma. Může obsahovat stopy mléka. Celý popis
Koupit za 340 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
100 %
Arabesque Noir Belgická hořká čokoláda 72 %, 500 g
Doprava:
zdarma
Skladem
340 Kč
Koupit za 340 Kč
100 %
Čokoláda hořká Arabesque Noir 72 % 500 g
Doprava:
69 Kč
Skladem
295 Kč
Koupit za 295 Kč
Popis
Rychle a dobře se rozpouští, snadno zpracovává a výrobkům dodává skvělou chuť a lesk. Je vhodná pro potahování, plnění a dekorování cukrářských výrobků, na bonbony a spoustu dalších aplikací.
Použití: Rozehřejte na teplotu 47oC, 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 28oC a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 31oC.
Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor E322 (sója), aroma.
Může obsahovat stopy mléka.
Použití: Rozehřejte na teplotu 47oC, 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 28oC a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 31oC.
Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor E322 (sója), aroma.
Může obsahovat stopy mléka.
Parametry
| Výrobce | Zeelandia |
| Hmotnost | 500 g |
| Obsah kakaové hmoty | 72 % |
| Druh čokolády | hořké |
| Příchuť | klasické |
| Forma | čočkové |
| Materiál obalu | karton |
| Na vaření | ano |
| Obsahuje mléko | ano |
| Obsahuje sóju | ano |
| Energetická hodnota na 100 g | 576.0 kcal na 100 g |
| Tuk na 100 g | 44.7 g na 100 g |
| Cukr na 100 g | 25.8 g na 100 g |
