XinZuo Santoku nůž B46D 5,5"

Santoku nůž XinZuo Jiang 5,5" (B46D)

Malý santoku nůž XinZuo Jiang B46D 5,5" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá staletí. Místní mistři si své umění výroby a opracování nožů předávají z generace na generaci. XinZuo při výrobě tohoto nože využívá to nejlepší z moderní a tradiční výroby nožů. Každý nůž od výrobce XinZuo je jedinečný, díky závěrečnému preciznímu ručnímu opracování.

Přednosti kuchyňských nožů z řady Jiang B46D

Velkou předností této řady nožů Jiang B46D je unikátní čepel, jejíž jádro je složeno ze dvou odlišných damaškových ocelí s celkem 110 vrstvami pro dokonalou ostrost. Využití dvou různých damaškových ocelí nejen zvyšuje ostrost nožů, ale i krásu damaškového vzoru na čepeli. V unikátnosti a eleganci nezůstává pozadu ani rukojeť z věhlasného dřeva (Desert IronWood) s vložením syntetické ručně leštěné volské kosti. Poznejte sami výjimečnost této řady na první pohled na čepel a pociťte ji při prvním doteku rukojeti.

Santoku nůž od XinZuo s širokou čepelí

Santoku jsou celosvětově velmi oblíbené nože japonského typu. Jsou na první pohled snadno rozpoznatelné, podle ikonické velmi široké čepele. Santoku nůž si poradí s ovocem, zeleninou i masem. Rozměry Santoku nože umožňují praktické přenášení nakrájených surovin na čepeli nože. Santoku nůž by neměl chybět v žádné domácnosti. 

Vyroben z japonské oceli s mistrnou ruční prací

Tento nůž santoku je vyroben ze dvou odlišných damaškových ocelí (vysokouhlíkové a nízkouhlíkové). Čepel je vyrobena pouze z damaškové oceli bez přidané nerezové okolní oceli kolem jejího jádra, jak bývá zvykem u jiných nožů. Celkem se skládá ze 110 vrstev damaškové oceli kompozitním kováním, kdy dochází ke střídání vrstvy 10Cr15CoMoV oceli a další vrstvy 9Cr18MoV oceli. Díky tomuto hybridnímu kování má čepel nože výjimečné vlastnosti v parametrech ostrosti a odolnosti. Tvrdost oceli činní 60±2 Rockwella. Odstín kresby na čepeli se může lišit, protože každý nůž má skládáním vrstev oceli unikátní vzhled.

Zajímavost: XinZuo jako přední inovátor v oblasti výroby kuchyňských nožů kombinuje tradiční a nejmodernější techniky výroby. Díky jeho nejmodernější metodě vakuového tepelného zpracování mají kuchyňské nože XinZuo ve srovnání s noži vyrobenými pouze běžným tepleným zpracováním vyšší tvrdost a ostrost, též delší živostnost. Ve spojení s tradičním závěrečným ručním ostřením nožů mistry nožíři, s jejichž umem předávaným z generace na generaci se žádný stroj nemůže srovnávat, mají kuchyňské nože XinZuo i prémiovou ostrost, kterou strojově ostřené nože nedosahují.

Nákres konstrukce čepele nože
Nákres konstrukce rukojeti nože

Rukojeť z pevného dřeva

Rukojeť nože je vyrobena z kvalitního Desert IronWood dřeva (pouštní železné dřevo), které je ideální pro rukojeť nožů, díky jeho věhlasné hustotě a tvrdosti. Odborníky je oceňované i pro jeho stálost v čase a elegantní barvy s unikátní kresbou. Unikátní vzhled rukojeti umocňuje i vložená ručně leštěná syntetická volská kost, se kterou má rukojeť nádherný kontrast tmavšího dřeva se světlou syntetickou kostí. Tvar rukojeti je vyladěn pro perfektní ergonomii a pohodlné držení i při déle trvající činnosti s noži. Barva a vzhled materiálu rukojeti nože se může oproti produktovým obrázkům mírně lišit z důvodu výroby rukojeti z jiného kusu dřeva nebo rozdílným stářím dřeva.

Elegantní ekologické balení nože

Santoku nůž XinZuo Jiang B46D 5,5" je zabalen v elegantní krabičce, se kterou je ideálním praktickým dárkem do domácnosti. Krabička této řady nožů je založena na ekologických materiálech a šetrnosti k životnímu prostředí. S jednotným elegantním vzhledem. Kvalitní nůž od výrobce XinZuo v takovéto krabičce udělá radost každému obdarovanému. 

 Rozměry a parametry santoku nože

Nůž XinZuo Jiang B46D 5,5"

Značka:
XinZuo

Řada:
Jiang B46D

Typ nože:
Santoku nůž

Délka čepele:
139 mm

Výška čepele:
40 mm

Délka rukojeti:
127 mm

Celková délka:
266 mm

Tloušťka:
2,1 mm

Hmotnost:
117 g

Materiál čepele:

110 vrstev damaškové oceli

(10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV)

Tvrdost:
60±2 Rockwella

Rukojeť:

Desert IronWood dřevo

Místo výroby:
Yangjiang Čína