Damano Kuchyňský set 5 nožů DAMANO® D-B13R z damaškové oceli

Jiné, ale pořád stejné

Ruční práce, 66 vrstev kvalitní damaškové oceli a (ne)skutečně ostrá čepel. Nože se tak od sebe liší jediným – tvarem a velikostí. Tak, aby vám v kuchyni při vaření nic nechybělo.

- S univerzálním nožem DAMANO® Utility D-B13R dosáhnete precizních řezů i na malé ploše. Hodí se zejména na ovoce a zeleninu.

- Díky velké čepeli šéfkuchařského nože DAMANO® Chef D-B13R jednoduše naporcujete maso nebo nakrouháte zelí.

- S žádným pečivem nebude mít problém  DAMANO® Bread D- B13R.

- Dalším nožem z rodiny D-B13R je DAMANO® Paring D- B13R, který zvládne jakoukoli titěrnou práci.

- Posledním nožem je pak DAMANO® Santoku D-B13R S jeho zaoblenou špičkou a robustní čepelí jednoduše nadrtíte, očistíte a nakrájíte cokoliv. S minimálním úsilí.

Ostrost se skrývá v detailu

A to v Xinzuo®, které pro nás nože vyrábí,  moc dobře ví. Proto je každý nůž ručně opracovaný a taky broušený. Díky tomu se vám do ruky vždy dostane originál. Skutečně ostrý originál.

Rukojeť z palisandru perfektně padne do ruky a zabraňuje sklouznutí prstů. Navíc je v podstatě bezúdržbová. Jde totiž o poměrně tvrdé dřevo, které nepohlcuje pachy a nenasává vlhkost. Díky tomu vydrží i drsnější zacházení. Barva je různá – od světlé až po čokoládově tmavou. Vždycky záleží na tom, jaký kus dřeva se pro výrobu použije. Proto si můžete být jistí, že držíte v ruce kus poctivého řemesla. Proto, že žádné dva kusy nejsou stejné.

... a taky damaškové oceli

Díky typické kresbě ji poznáte na první pohled. Skládá se z mnoha vrstev, které se překládají a do sebe postupně kovají. Zkušení nožíři jsou schopni „vymalovat“ čepel přesně tak, jak chtějí.  Navíc při výrobě využívají nejmodernější tepelně vakuové zpracování, které dodává damašku (ne)skutečnou odolnost a pevnost. Takže vydrží generace. 

 

Porovnání nožů

Materiály a ostrost zůstávají. Mění se jen jejich tvar, velikost a celková hmotnost. 

Nůž pro šéfkuchaře DAMANO® Chef D-B13R (8")

Jádro čepele: 
10Cr15CoMoV* 

Složení damaškové oceli:
66 vrstev oceli 316L

Tvrdost oceli:
60 ± 2 rockwella

Stupeň ostrosti:
6 až 8 N

Tloušťka čepele: 
2,2 mm

Materiál rukojeti:
palisandr

Prvky rukojeti:
3 ozdobné nýty

Hmotnost:
248 g

* Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní

Nůž DAMANO® Santoku D-B13R (7")

Jádro čepele: 
10Cr15CoMoV* 

Složení damaškové oceli:
66 vrstev oceli 316L

Tvrdost oceli:
60 ± 2 rockwella

Stupeň ostrosti:
6 až 8 N

Tloušťka čepele: 
2,2 mm

Materiál rukojeti:
palisandr

Prvky rukojeti:
3 ozdobné nýty

Hmotnost:
222 g

* Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní

Nůž na ovoce a zeleninu nože DAMANO® Utility D-B13R

Jádro čepele:
10Cr15CoMoV*

Typ damaškové oceli:
66 vrstev oceli 316L

Tvrdost:
60 ± 2 rockwella

Stupeň ostrosti:
6 až 8 N

Tloušťka čepele:
2,1 mm

Materiál rukojeti:
palisandr

Prvky na rukojeti:
3 ozdobné nýty

Hmotnost:
112 g

 * Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní

Nůž loupací a zdobící DAMANO® Paring D-B13R (3,5")

Jádro čepele: 
10Cr15CoMoV* 

Složení damaškové oceli:
66 vrstev oceli 316L

Tvrdost oceli:
60 ± 2 rockwella

Stupeň ostrosti:
6 až 8 N

Tloušťka čepele: 
2 mm

Materiál rukojeti:
palisandr

Prvky rukojeti:
3 ozdobné nýty

Hmotnost:
101 g

* Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní

DAMANO® nůž na pečivo Bread D-B13R (9")

Jádro čepele: 
10Cr15CoMoV* 

Složení damaškové oceli:
66 vrstev oceli 316L

Tvrdost oceli:
60 ± 2 rockwella

Stupeň ostrosti:
6 až 8 N

Tloušťka čepele: 
2,2 mm

Materiál rukojeti:
palisandr

Prvky rukojeti:
3 ozdobné nýty

Hmotnost:
229 g

Luxusní dárkové balení

Profesionální nože DAMANO® D-B13R si zaslouží pořádný obal. Sada vám tak přijde v originální dárkové krabici. Spolu s ni dostanete i certifikát potvrzující jejich pravost a kvalitu. Pokud sadu pořizujete jako dárek, doporučujeme k nim přihodit stojan z akáciového dřeva. 

TIP: Pokud budete chtít v budoucnu nůž nabrousit, zašlete nám ho zpět v původní krabici. Ta totiž nejen dobře vypadá, ale také nůž chrání. Takže se noži při přepravě nic nestane.

Aby ostří mělo pořád(ný) říz, tak ho:

- nikdy neumývejte v myčce na nádobí.

- nenechávejte špinavý. Po použití je rovnou umyjte a osušte. 

- nepoužívejte na extrémně tvrdé potraviny (jako jsou mražená jídla a kosti).

- nepoužívejte k páčení a zbytečně je neohýbejte.

- chraňte před nárazy a pády. 

- ukládejte na bezpečné místo.