Pizza pec dvoupatrová REDFOX B 8/50

REDFOX B 8/50 je výkonná dvoupatrová pizza pec navržená pro středně velké gastro provozy, které vyžadují vysokou kapacitu pečení při zachování kompaktních rozměrů. Díky dvěma samostatným komorám umožňuje připravit až 8 pizz o průměru 25 cm současně.

Kapacita: 2x 4 pizzy o průměru 25 cm (nebo 2x 1 pizza o průměru 50 cm)
Teplotní rozsah: 50 °C až 450 °C pro perfektní křupavé těsto
Konstrukce: Šamotové desky na dně komor pro rovnoměrnou distribuci tepla
Materiál: Nerezové provedení čelního panelu a lakovaný plášť pro vysokou odolnost

✔ Ideální volba pro pizzerie, bistra i restaurace hledající spolehlivý výkon za příznivou cenu.

Profesionální pizza pec REDFOX B 8/50
Pizza pec REDFOX B 8/50 z produkce renomovaného výrobce RM Gastro představuje technologický standard pro moderní pizzerie. Dvoupatrové provedení maximalizuje využití prostoru v kuchyni a umožňuje personálu flexibilně reagovat na objednávky. OnlineGastro.cz jako autorizovaný prodejce zajišťuje u tohoto modelu plnou technickou podporu a dostupný odborný servis.

Dvojitá komora
Dvě samostatně ovládaná patra umožňují pečení různých druhů pokrmů při odlišných teplotách.

Šamotové dno
Přírodní šamotové desky akumulují teplo a zajišťují tradiční chuť i strukturu pravé italské pizzy.

Vizuální kontrola
Prosklená dvířka v kombinaci s vnitřním osvětlením dovolují sledovat proces pečení bez úniku tepla.

Přesná regulace
Nezávislé termostaty pro horní a dolní topná tělesa v každé komoře zaručují precizní výsledek.

Technologie pro dokonalé pečení
Model REDFOX B 8/50 sází na osvědčenou mechanickou odolnost a jednoduchost ovládání. Každá komora je vybavena analogovými termostaty, které umožňují plynulé nastavení teploty až do 450 °C. To je klíčové pro dosažení šokového prohřátí těsta, které následně zůstává uvnitř vláčné a na povrchu křupavé.

Nezávislé ovládání: Každé patro má vlastní hlavní vypínač a regulaci teploty.
Odolná topná tělesa: Umístění pod šamotem a v horní části komory pro sálavé teplo.
Teploměr: Integrovaný analogový ukazatel teploty pro každou komoru zvlášť.

Konstrukce a ergonomie
S vnějšími rozměry, které optimalizují pracovní prostor, se pec B 8/50 snadno integruje do kuchyňské linky nebo na samostatný podstavec. Nerezové čelo odolává vysokým teplotám i častému čištění, zatímco izolace minerální vlnou minimalizuje tepelné ztráty do okolí. Robustní madla dvířek jsou navržena pro intenzivní otevírání během špičky v provozu.
Využití v praxi
REDFOX B 8/50 není jen o pizze. Díky širokému teplotnímu rozsahu je pec vhodná i pro zapékání těstovin, pečení baget, bruschett nebo přípravu masových a zeleninových specialit v litinových pánvích. Stabilní teplota šamotového dna je ideální i pro tradiční domácí chléb.
Pro koho je REDFOX B 8/50 správná volba
Tato pec je určená pro podniky, které potřebují odbavit větší množství objednávek najednou. Její kapacita 8 pizz o průměru 25 cm (vždy 4 na jedno patro) ji předurčuje pro pizzerie s rozvozem i restaurace s bohatou nabídkou italské kuchyně. Pokud hledáte zařízení s vyšší kapacitou nebo digitálním ovládáním, prozkoumejte celou kategorii pizza pece REDFOX.
Zobrazit časté dotazy →

Jaký je požadovaný příkon a typ zapojení?
Pec REDFOX B 8/50 vyžaduje napětí 400 V (třífázové zapojení) vzhledem ke svému celkovému příkonu 10 kW. Instalaci musí provést kvalifikovaný elektrotechnik.

Je nutné pec před prvním použitím vypálit?
Ano, u pizza pecí se šamotem se doporučuje postupné vypalování podle návodu, aby se odstranila zbytková vlhkost ze šamotových desek a zamezilo se jejich popraskání.

Mohu v peci péct jednu velkou pizzu místo čtyř malých?
Ano, vnitřní rozměr komory 510 x 510 mm dovoluje v každém patře upéct jednu velkou rodinnou pizzu o průměru až 50 cm.

Jak se nejlépe čistí šamotové dno?
Šamot se čistí mechanicky kartáčem na pizza pece. Nedoporučuje se používat vodu ani chemické prostředky, které by se mohly do pórovitého šamotu nasáknout a ovlivnit chuť pokrmů.