Ramsa Wolf je rodinná firma z Vídně, která vznikla před téměř 100 lety. Ramsa byla založena v roce 1926 a Wolf v roce 1929. K sloučení obou společností došlo v roce 1969. Obrovský úspěch jim v 50. letech 20. století přinesla speciální hořčice v anglickém stylu, která se stala klasikou v Rakousku. Recepturu dostal o několik let dříve Raimund Ramsa, který se dostal do zajetí v Polsku během druhé světové války (a je tu nějaký polský akcent). Od roku 2009 používají pouze rakouskou hořčici, mají jako... Celý popis
Koupit za 114 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Ramsa Wolf je rodinná firma z Vídně, která vznikla před téměř 100 lety. Ramsa byla založena v roce 1926 a Wolf v roce 1929. K sloučení obou společností došlo v roce 1969. Obrovský úspěch jim v 50. letech 20. století přinesla speciální hořčice v anglickém stylu, která se stala klasikou v Rakousku. Recepturu dostal o několik let dříve Raimund Ramsa, který se dostal do zajetí v Polsku během druhé světové války (a je tu nějaký polský akcent). Od roku 2009 používají pouze rakouskou hořčici, mají jako jediní (od roku 1981) Zlatou pečeť Rakouska a značku kvality rakouských výrobků. Stále je to rodinná firma, která sází na regionální výrobky nejvyšší kvality, řemeslnou výrobu a respekt k zákazníkovi i vlastní práci. Neprodávají hořčicové erzace, je to stále řemeslo ve starém dobrém stylu, i když to nejsou domácí ruční práce. A to je postindustriální logo. . :-)
-----------------
Speciální hořčice v anglickém stylu vyráběná nepřetržitě ve Vídni již 70 let je hořčičným klasikem z Rakouska, stejně jako hořčice od firmy Mautner. Jedná se o jednu ze dvou rakouských hořčic (druhá je také jejich – vídeňská), která má Zlatou pečeť Rakouska, která je dodávána výrobkům nejvyšší kvality z této země. Velmi ostrá, stlačuje pokožku za ušima během pěti sekund, ale přitom zanechává na jazyku sladkou pachuť, krémová, skvěle vyvážená, vysoce kvalitní ocet a hořčice. Není tak slaná jako většina anglických hořčic (video Colman nebo Stokes). Pro fanoušky ostré zábavy na patře, ale neměli byste ji mazat své milované, protože může dráždit pokožku :-)
Sami o jejím použití píší: „Speciální hořčice se dobře hodí k jakémukoli druhu grilovaného a pečeného masa, klobásy, masové pečeně, mletého masa, stejně jako vídeňského řízku apod. Navíc jsou vhodné pro všechny druhy omáček, jako je majonéza, omáčka, omáčka a pasty, jako je vaječná pasta, tvarohová pasta."
Jak vidíte, není tu nic o mazání milované osoby ani nic o dresinku, dokonale mi zdůraznila chuť tataráku a uzeného bůčku řemeslné výroby. Pozor, používejte v malém množství. Opravdu ostrá, ne jen „ostrá“. Po dvou týdnech ostrost odezní, ale stále je to velmi chutná hořčice. Skvěle chutná také na chlebu s holandským sýrem – gouda nebo edam.
Jak říká majitelka, dědeček dostal recept na ni od polského mlynáře, když se dostal v Polsku do zajetí během druhé světové války. Po válce se vrátil domů, začali vyrábět a chtěli ji nazvat polskou hořčicí, ale ukázalo se, že angličtina je v celém světě spojována s ostrou a polsko hořčice bohužel nemá takovou konotaci. A tak jíme hořčici v anglickém stylu vyráběnou ve Vídni, místo abychom jedli hořčici v polském stylu...
Složení: voda, hořčice, ocet, slunečnicový olej, cukr, sůl, aroma, bylinky, koření, sladidlo – sacharin, barvivo – riboflavin
Nejekonomičtější verze pro fanoušky ostré hořčice: 500 g v lahvi, v jiných nabídkách – verze 100 g v tubě a 180 g v sklenici
------------------
Historie hořčice není vždy vážná :-) :
https://mustardo.pl/historia/w-skrocie/
-----------------
Speciální hořčice v anglickém stylu vyráběná nepřetržitě ve Vídni již 70 let je hořčičným klasikem z Rakouska, stejně jako hořčice od firmy Mautner. Jedná se o jednu ze dvou rakouských hořčic (druhá je také jejich – vídeňská), která má Zlatou pečeť Rakouska, která je dodávána výrobkům nejvyšší kvality z této země. Velmi ostrá, stlačuje pokožku za ušima během pěti sekund, ale přitom zanechává na jazyku sladkou pachuť, krémová, skvěle vyvážená, vysoce kvalitní ocet a hořčice. Není tak slaná jako většina anglických hořčic (video Colman nebo Stokes). Pro fanoušky ostré zábavy na patře, ale neměli byste ji mazat své milované, protože může dráždit pokožku :-)
Sami o jejím použití píší: „Speciální hořčice se dobře hodí k jakémukoli druhu grilovaného a pečeného masa, klobásy, masové pečeně, mletého masa, stejně jako vídeňského řízku apod. Navíc jsou vhodné pro všechny druhy omáček, jako je majonéza, omáčka, omáčka a pasty, jako je vaječná pasta, tvarohová pasta."
Jak vidíte, není tu nic o mazání milované osoby ani nic o dresinku, dokonale mi zdůraznila chuť tataráku a uzeného bůčku řemeslné výroby. Pozor, používejte v malém množství. Opravdu ostrá, ne jen „ostrá“. Po dvou týdnech ostrost odezní, ale stále je to velmi chutná hořčice. Skvěle chutná také na chlebu s holandským sýrem – gouda nebo edam.
Jak říká majitelka, dědeček dostal recept na ni od polského mlynáře, když se dostal v Polsku do zajetí během druhé světové války. Po válce se vrátil domů, začali vyrábět a chtěli ji nazvat polskou hořčicí, ale ukázalo se, že angličtina je v celém světě spojována s ostrou a polsko hořčice bohužel nemá takovou konotaci. A tak jíme hořčici v anglickém stylu vyráběnou ve Vídni, místo abychom jedli hořčici v polském stylu...
Složení: voda, hořčice, ocet, slunečnicový olej, cukr, sůl, aroma, bylinky, koření, sladidlo – sacharin, barvivo – riboflavin
Nejekonomičtější verze pro fanoušky ostré hořčice: 500 g v lahvi, v jiných nabídkách – verze 100 g v tubě a 180 g v sklenici
------------------
Historie hořčice není vždy vážná :-) :
https://mustardo.pl/historia/w-skrocie/
