Hamlitsch Olej dýňový Bio 0,25 l

 

BIO dýňový štýrský olej 

Výroba štýrského dýňového oleje vyžaduje trpělivost a zkušenost. Na jeden litr oleje potřebujeme 30 až 50 dýní. Po rozříznutí dýně jsou semínka vyjmuta, umyta a usušena. Poté se namelou na pastu připomínající těsto. Dýňový olej získává svou typickou tmavou barvu ze slupičky semínek, vnitřek semínek je bílý. Takzvaný „semínkový koláč“ (hmota mletých semínek) se ihned přendá do hnětacího stroje za přídavku trochy vody a soli. Nyní začíná nejtěžší část výroby – pražení. Koláč se zahřívá, dokud se voda zcela neodpaří. Tím se bílkovina semínek vysráží a dýňový olej se oddělí. Během pražení také olej získá svou charakteristickou chuť a vůni. Pražený koláč se nyní vloží do hydraulického lisu. Tlak se zvyšuje pomalu, aby měl olej čas vytékat. Čerstvý dýňový olej musí před plněním do lahví chvíli odpočívat. 

TIP: Pokud se rozhodnete skladovat olej v ledničce, doporučujeme vyndat láhev několik minut před použitím. Tak se nejlépe uplatní jeho chuť a vůně.

 

Použití:

Dýňový olej má výraznou typickou chuť, která se skvěle hodí k bramborám, luštěninám, do polévek a sytých salátů.

 

Složení:

olej z pražených semen tykve olejné z kontrolovaného ekologického zemědělství

 

UPOZORNĚNÍ PRO ALERGIKY: Výrobek neobsahuje stopy alergenů.

 

Země původu: Rakousko

 

NUTRIČNÍ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota
3700 kJ/900 kcal

Tuky
100 g

z toho nasycené mastné kyseliny
18 g

Sacharidy
0 g

z toho cukry
0 g

Vláknina
0 g

Bílkoviny
0 g

Sůl
0 g