Haute Couture De Ragan 40% 0,7 l (holá láhev)

Rumový destilát (kvůli aditivům to není rum) Ragan je „haute couture“, tedy třtinový destilát pocházející z jihozápadní části ostrova Mauricius. Vyrábí se ručně podle rodinné receptury a proto, že od začátku chtěl jít cestou malých šarží, aby mohl do receptury zahrnout i výrobní procesy, které jsou nerealizovatelné při masové produkci. Receptura staví na přírodních surovinách.

Základem je melasa z třtiny rostoucí na jihozápadě ostrova Mauricius, konkrétně v oblasti Black River. Samotná kolonová destilace v destilerii Medine probíhá na třikrát a po ní následuje tří až čtyřměsíční zrání ve francouzských dubových sudech po červeném víně z Jihoafrické republiky.

Destilát se poté blenduje, což trvá kolem dvou týdnů. Až to je moment, kdy se z rumů stává rumový destilát. Jiří Ragan je vždy osobně přítomen a přiváží některé ingredience, které se pak v rumu macerují a rum dochucují. Do destilátu se mimo jiné (většinu z ingrediencí nechtěl prozradit), přidává i karamel pocházející z francouzské oblasti Cognac a vanilka z Madagaskaru. A je to právě voda, která tvoří důležitou součást výsledného nápoje a kultivuje jeho chuť, upravená přírodní filtrací.