Dellinger Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Longevity Damascus Edition

Nůž Santoku je všestranný nůž, který má svůj původ v Japonsku. V překladu Santoku znamená „tři ctnosti“ - poradí si s krájením, drcením a sekáním masa, zeleniny a ryb. Čepel Sheepsfoot má rovné ostří a tupý hřbet, který probíhá rovnoběžně s ostřím a poté se stáčí dolů směrem k hrotu, jako pasoucí se ovce. Tento vzor čepele byl původně navržen pro provádění řezných a krájecích prací, kde by ostrá špička mohla vést k nežádoucímu propíchnutí nebo proříznutí. Tupý hřbet umožňuje bezpečné uchopení čepele prsty ("dusání") nebo vysunutí prstu pro zvýšení jemné kontroly nad ostřím při jemné práci.

Nože Dellinger Longevity Damascus Edition mají velmi ostré řezné jádro z japonské oceli VG10, které je
dobře chráněno proti korozi. Japonská ocel VG10 má dlouhotrvající ostrost při tvrdosti R61 +/- 1 Rockwella.
Jádro z japonské oceli VG10 je vloženo mezi 66 vrstev 2 nerezových damascénských ocelí (damascus steel),
které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost. Dokonale vyvážená, přesně zúžená čepel japonského
tvaru s třpytivým damascénským vzorem STORMY WAVES minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení krájeného
materiálu k čepeli. Damascénský vzor připomínající rozbouřené moře STORMY WAVES je jedinečný, neopakovatelný
a stane se symbolem Vaší individuality.

Rukojeť západního stylu „Figured sycamore“ ze dřeva platanu, které má unikátní texturu připomínající plamínky,
vlnky či pruhy. Tento dekorativní efekt je způsoben nepravidelným růstem dřeva a dodává rukojeti nože
luxusní a elegantní vzhled. Díky svému atraktivnímu designu je figured sycamore oblíbeným materiálem pro
výrobu prémiových nožů, protože kombinuje estetiku s pevností a odolností. Rukojeť z tohoto dřeva nejen
skvěle vypadá, ale také nabízí příjemný úchop, který ocení každý uživatel. Trojité nýtování ve středu
s okrasným nýtem zajišťuje dokonalou pevnost, stabilitu a spojení damaškového ostří k rukojeti.

Platan se často označuje jako „strom dlouhověkosti“ kvůli své schopnosti dosáhnout vysokého věku, robustní
stavbě a odolnosti vůči nepříznivým podmínkám. Některé exempláře se dožívají několika stovek let, přičemž
nejstarší známé platany jsou staré i více než 2000 let. Právě proto nese tato série název Longevity, symbolizující
sílu, odolnost a trvalou hodnotu, která přetrvává po generace.

Nože s rukojetí z přírodního dřeva nedoporučujeme umývat v myčce na nádobí pokud chcete, aby Vám vydrželi dlouho ostré a krásné je ideální ruční mytí, které je k noži šetrnější.