HoSan Chilli prášek Gochugaru 200 g

Chilli prášek Gochugaru
Obecné informace
Gochugaru je tradiční korejský chilli prášek vyrobený z usušených a jemně namletých červených papriček. Tento produkt je nepostradatelnou součástí korejské kuchyně a vyznačuje se jedinečnou kombinací sladké, kouřové a pikantní chuti. Gochugaru má jasně červenou barvu a jemnou, vločkovitou texturu.
Původ a historie
Gochugaru má v Koreji dlouhou tradici sahající až do 16. století, kdy byly do země přivezeny první chilli papričky z Ameriky. Postupem času se stalo nedílnou součástí korejské gastronomie a je klíčovou ingrediencí v mnoha tradičních pokrmech, jako je kimchi, bibimbap a tteokbokki.
Zajímavosti

Název "gochugaru" pochází z korejštiny, kde "gochu" znamená chilli a "garu" znamená prášek.
Gochugaru se vyrábí z specifických odrůd korejských papriček, které se pěstují pro tento účel.
Tradiční výroba zahrnuje sušení papriček na slunci před jejich mletím.
V korejské medicíně je gochugaru považováno za potravinu s léčivými účinky.

Tipy na použití
Gochugaru je všestranná ingredience, kterou lze použít mnoha způsoby:

Marinády a omáčky: Ideální pro přípravu korejského barbecue nebo pálivých omáček.
Kimchi: Nezbytná složka pro přípravu tradičního fermentovaného zelí.
Polévky a dušená jídla: Přidává hloubku a pikantnost.
Ochucení rýže a zeleniny: Stačí posypat pro rychlé zlepšení chuti.
Korejské nudle: Perfektní dochucovadlo pro studené i horké nudlové pokrmy.

Otázky a odpovědi
Je gochugaru velmi pálivé?
Gochugaru má střední úroveň pálivosti, která se může lišit podle konkrétní značky a odrůdy použitých papriček. Je obecně méně pálivé než cayenský pepř, ale pálivější než paprika.
Jak dlouho vydrží gochugaru čerstvé?
Při správném skladování v chladném, suchém a tmavém místě může gochugaru vydržet až dva roky. Pro zachování maximální čerstvosti doporučujeme skladovat v uzavíratelné nádobě.
Mohu gochugaru nahradit jiným druhem chilli?
Ačkoli je gochugaru jedinečné svou chutí, v případě nouze lze použít směs sladké papriky a cayenského pepře v poměru 3:1. Výsledná chuť však nebude zcela autentická.
Shrnutí
Gochugaru je esenciální korejské koření, které dodává pokrmům charakteristickou chuť a barvu. Jeho všestrannost a jedinečný chuťový profil z něj dělají nepostradatelnou ingredienci pro milovníky asijské kuchyně i experimentátory v kuchyni. S gochugaru můžete snadno obohatit své kulinářské dovednosti a přinést do své kuchyně autentickou chuť Koreje. Návod k použitíKorejský chilli prášek Gochugaru dodá pokrmům charakteristickou červenou barvu a středně pálivou, lehce sladkou a kouřovou chuť. Ideální je pro přípravu kimchi, tradičních korejských omáček, marinád na maso nebo jako ochucovadlo polévek a dušených jídel. Před použitím není třeba prášek tepelně upravovat, ale pro zvýraznění chuti jej můžete krátce orestovat na suché pánvi.Složeníčervené chilliAlergieneobsahuje