Je to tvrdý, polotučný sýr, typický pro alpskou náhorní plošinu Asiago. Má hladkou, pravidelnou kůrku; kompaktní a zrnitou pastu slámové barvy s několika malými nebo středně velkými otvory. Získává se přeměnou kravského mléka z jednoho nebo dvou dojení. Po sběru a před zpracováním na sýr se mléko částečně odstředí separací a poté se vaří. Mezzano se získává po nejméně čtyřech měsících zrání; proces zrání může být prodloužen až na dvanáct měsíců a déle, čímž se získá vysoce ceněný sýr Vecchio, který... Celý popis
Koupit za 202 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
94 %
Agriform asiago stagionato dop 180g
Doprava:
99 Kč
Skladem
202 Kč
Koupit za 202 Kč
Popis
Je to tvrdý, polotučný sýr, typický pro alpskou náhorní plošinu Asiago.
Má hladkou, pravidelnou kůrku; kompaktní a zrnitou pastu slámové barvy s několika malými nebo středně velkými otvory.
Získává se přeměnou kravského mléka z jednoho nebo dvou dojení. Po sběru a před zpracováním na sýr se mléko částečně odstředí separací a poté se vaří. Mezzano se získává po nejméně čtyřech měsících zrání; proces zrání může být prodloužen až na dvanáct měsíců a déle, čímž se získá vysoce ceněný sýr Vecchio, který se vyznačuje značkou ORO DEL TEMPO.Vynikající stolní sýr nebo i strouhaný (zralý), Asiago d’Allevo vylepšuje regionální pokrmy (polenta se sýrem a ragú omáčkou, ravioli, „sopa coada“ a další).
Je ideální jako rychlý předkrm, který se jí samostatně nebo se podává s uzeninami a vejci, a je také skvělý na konci jídla, podávaný samostatně nebo s čerstvým ovocem (například plátky hrušek).
Skvěle se hodí k medu, zavařeninám a marmeládám a svou dokonalost ukazuje v rafinovaných chutech.
Výběr vína závisí na jeho zrání. Čím je sýr vyzrálejší, tím by mělo být víno strukturovanější, a to i zrání v dubových sudech (Cabernet Colli Berici, Rosso Breganze, Colli del Trasimeno červené, Solopaca, Teroldego Rotaliano, Cannonau).
Obsah tuku v sušině min.34%.
Složení:MLÉKO,syřidlo,sůl,nejedlá kůra.
VAKUOVĚ BALENO
ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU
Hmotnost:180g
Má hladkou, pravidelnou kůrku; kompaktní a zrnitou pastu slámové barvy s několika malými nebo středně velkými otvory.
Získává se přeměnou kravského mléka z jednoho nebo dvou dojení. Po sběru a před zpracováním na sýr se mléko částečně odstředí separací a poté se vaří. Mezzano se získává po nejméně čtyřech měsících zrání; proces zrání může být prodloužen až na dvanáct měsíců a déle, čímž se získá vysoce ceněný sýr Vecchio, který se vyznačuje značkou ORO DEL TEMPO.Vynikající stolní sýr nebo i strouhaný (zralý), Asiago d’Allevo vylepšuje regionální pokrmy (polenta se sýrem a ragú omáčkou, ravioli, „sopa coada“ a další).
Je ideální jako rychlý předkrm, který se jí samostatně nebo se podává s uzeninami a vejci, a je také skvělý na konci jídla, podávaný samostatně nebo s čerstvým ovocem (například plátky hrušek).
Skvěle se hodí k medu, zavařeninám a marmeládám a svou dokonalost ukazuje v rafinovaných chutech.
Výběr vína závisí na jeho zrání. Čím je sýr vyzrálejší, tím by mělo být víno strukturovanější, a to i zrání v dubových sudech (Cabernet Colli Berici, Rosso Breganze, Colli del Trasimeno červené, Solopaca, Teroldego Rotaliano, Cannonau).
Obsah tuku v sušině min.34%.
Složení:MLÉKO,syřidlo,sůl,nejedlá kůra.
VAKUOVĚ BALENO
ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU
Hmotnost:180g
