Borniak UWD-150 V1.4 SIMPLE

Udírna Borniak 150 SIMPLE
Při uzení je důležité správné spalování dřeva. V naší udírně tento proces probíhá automaticky.

Už tady nepotřebuješ oheň. Díky generátoru kouře vzniká kouř již po stisknutí tlačítka. Štěpky jsou přepravovány z podavače štěpků do hořáku, kde dochází ke spalování. Generátor kouře je nasměrován tak, aby štěpky shořely rovnoměrně, tloukly a produkovaly kouř. Množství kouře lze regulovat posuvníkem v komíně.

Udírna je vyrobena z hliníkovo-zinkového plechu (celková odolnost vůči povětrnostním vlivům). Vnitřek je vyroben z nerezové oceli a má atest pro styk s potravinami. Izolace byla provedena tak, že v komoře jsou pouze malé tepelné mosty. Komora je vzduchotěsná a ekonomická. Na stěnách se netvoří kondenzace, která by mohla zkazit uzené potraviny.

Udírna je vybavena termostatem regulujícím teplotu v komoře. Správnou teplotu můžete nastavit jednou, poté se topné prvky automaticky zapnou a vypnou, abyste mohli dosáhnout správné teploty.

Odkapávací filtr se speciálně tvarovanými ochrannými otvory ve tvaru deštníku zajišťuje, že tuk a šťávy z našich uzenin neproniknou do topných těles ani do doutnajících kousků kouře.

Udírna UW-150 má objem 150 l, do komory se vejde 20 kg masa nebo cca. 8 kg klobásy. Na stěnách jsou úchyty umožňující hoření na 6 přihrádkách. To nám dává možnost produktivnějšího kouření.

Výsledkem je uzená ryba, sýr, šunka a mnoho dalšího. s vynikající chutí, nádhernou vůní a krásnou barvou.

Hlavní vlastnosti zařízení:

- Špičková udírna pro profesionály, gastronomii a soukromé použití
- Objem 150 litrů při maximálně 6 úrovních pro maximální 20 kg uzených potravin
- JEDNODUCHÁ digitální ovládací jednotka s přesným ovládáním
- Patentovaný generátor kouře s automatickým podáváním dřevní štěpky
- Až 8 hodin nepřetržitého hoření bez doplňování
- Topné těleso o výkonu 1015 W zajišťuje stálou teplotu až do 120 °C
- Účinná izolace zajišťující nízkou spotřebu energie
- Regulace kouře pomocí škrticí klapky v komínovém potrubí
- Vnitřní komora je vyrobena z z nerezové oceli
- Vnější materiál je vyroben z hliníku/zinku odolného vůči povětrnostním vlivům
- Odkapávací misky a miska na vodu usnadňují čištění
- Je také možné uzení za studena (s volitelně adaptérem)
- K dispozici je široká škála příslušenství

Ohřívač a chladič

Zařízení získává teplotu pomocí topného tělesa vybaveného chladičem, díky čemuž je distribuce teploty velmi efektivní.

Teplota

Udírna je vybavena elektronickým regulátorem, který umožňuje dosáhnout nastavené teploty uvnitř udírny. Díky tomu ji můžete snadno ovládat pomocí otočného knoflíku

Odkapávací miska

Přepážka se speciálně tvarovanými otvory odděluje pracovní prostor od udírny – díky tomu tuky a šťávy neodtékají na topné prvky nebo doutnající udírenské dřevo.

Ochrana

Odkapávač chrání uzeniny před usazeninami odkapávajícími z krbu.

Regulace kouře

Krb má nainstalovaný kluzák, který umožňuje regulovat hustotu kouře. Díky tomu můžete přizpůsobit ideální podmínky uzení podle svého receptu.

Generátor kouře

Celý proces vytváření kouře spočívá ve stisknutí tlačítka.

Udírna Borniak UW-150 obsahuje:

- 1 udírna
- časovač: ano
- 1 generátor kouře s víkem
- 1 ovládací skříňka
- 3 kadidla
- 1 odkapávací miska
- 4 stopy
- 2 misky na vodu
- 2 úchytky
- 1 klika na dveře
- 1 komín s výměníkem
- 5 balení chipsů na kouření Borniak 2L
- 1 odkapávací miska
- 1 síť
- 5 dvojitých háčků
- 3 napájecí kabely
- 1 miska na grilování