Astoria Prosecco Millesimato Valdobbiadene 2024 0.75 l (holá láhev)

Bílé, šumivé víno, suché. Objem alkoholu: 12% Země původu: Itálie Vinařská oblast: Valdobbiadene, Veneto Vinařství: Astoria Denominace: Prosecco DOCG Odrůda: Glera (Prosecco) Oblast produkce: Vinice se rozprostírají kolem významné vinařské vesničky Valdobbiadene (Veneto), v kopcovitém terénu, cca 150 m n. m. Vinice Costa del Sol je orientována na východ a západ. Stáří vinné révy je 8 let. Jako systém vedení révy se používá SYLVOS. Hustota výsadby: 3 000 - 4 000 hlav / 1 ha Výnosnost: ¾ Kg / keř, 110 - 120 q / 1 ha Vinifikace: Vinobraní se provádí ručně v září, kdy hrozny dosáhnout optimální zralosti. Hrozny jsou převezeny do sklepa, kde jsou velmi jemně lisovány. Dekantace moštu. Primární fermentace probíhá na původních vybraných kvasinkách v nerezových tancích při kontrolované teplotě 16° C. Díky nízké teplotě se ve víně uchovají potřebné aromatické látky. Před ukončením kvasného procesu je mladé víno přečerpáno do kádí, aniž by došlo k přerušení primární fermentace. Víno má v této fázi ještě vysoký obsah cukru. Obvyklá délka kvašení je 20 - 25 dní. Poté víno ještě 15 dní ponecháno na kvasinkách. Tato technika vytváří ovocné šumivé víno s charakteristickým aroma. Po nalahvování víno několik týdnů "odpočívá" v lahvi. Charakteristické znaky: Jasná slámově-žlutá barva se zelenkavými odlesky. Vůně je velmi intenzivní, krásně ovocná s typickými melounovými a broskvovými tóny. Na patře je víno osvěžující, plné, měkké a harmonické. Aromatická chuť. Intenzivní, vytrvalé a jemné perlení při nalití vytváří charakteristický mousse. Gastronomie: Vynikající aperitiv! Báječně se hodí k rybám a dezertům. Alergeny: obsahuje siřičitany Ideální teplota k podávání: 5 - 6° C