Tip-gastro MKZ-30

Krouhač zeleniny a sýrů MKZ-30

Rychlý verdikt
MKZ-30 je profesionální elektrický krouhač pro plátkování a strouhání zeleniny i sýrů. Kapacita dosahuje až 130 kg/h a dva plnicí otvory umožňují zpracovávat podlouhlé i objemnější suroviny. Základní sada pěti kotoučů pokrývá plátkování ve dvou tloušťkách a tři velikosti strouhání, takže je stroj připravený pro běžnou přípravu salátů, příloh, obloh nebo sýra na pizzu.

Proč je tento model dobrá volba

Kapacita až 130 kg/h pro každodenní přípravu většího množství surovin.
Dva plnicí otvory pro různé tvary zeleniny a sýrů.
Pět základních kotoučů v ceně pro plátkování a strouhání.

Zvolte jinou variantu, když

Zpracováváte pouze malé množství surovin a profesionální hodinovou kapacitu nevyužijete.
Potřebujete jiné rozměry řezu, než nabízejí kotouče dodávané v základní sadě.

Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.

Kapacitaaž 130 kg/h
Rychlost kotouče320 ot/min
Plnění2 plnicí otvory
Napájení a příkon230 V / 0,55 kW

Co zvládne a které kotouče jsou v ceně
MKZ-30 je určený pro plátkování a strouhání brambor, mrkve, celeru, okurek, cuket, zelí a dalších druhů zeleniny. Využít jej lze také pro tvrdé a polotvrdé sýry. Uplatní se při přípravě salátů, obloh, zeleninových příloh, surovin pro zapékání nebo strouhaného sýra na pizzu.
Součástí základní sady je pět kotoučů: kotouče pro plátky 2 a 4 mm a strouhací kotouče 3, 5 a 7 mm. Před objednáním proto porovnejte tyto rozměry s požadovanou podobou suroviny. Pokud potřebujete jiný typ nebo velikost řezu, je nutné zvolit odpovídající kotouč.
Dva plnicí otvory pro rozdílné suroviny
Menší plnicí otvor pomáhá vést podlouhlé suroviny, zatímco větší otvor je určený pro objemnější kusy. Správně zvolený otvor omezuje zbytečné předkrajování a pomáhá vést surovinu rovnoměrně ke kotouči.
Materiál se posouvá pomocí přítlačného mechanismu. Bezpečnostní koncový spínač brání spuštění stroje při otevřeném přítlaku. Obsluha proto nemusí přicházet do přímého kontaktu s rotujícím kotoučem.
Výkon v reálném provozu
Udávaná kapacita až 130 kg/h představuje horní výkon stroje. Skutečné množství zpracované za hodinu ovlivňuje druh a velikost suroviny, nutná předpříprava, zvolený kotouč, průběžné doplňování a výměna nádoby na hotový produkt.

Plátkování a strouháníaž 130 kg/h
Kapacita je vhodná pro pravidelnou přípravu zeleniny nebo sýrů v restauracích, jídelnách, pizzeriích a cateringových provozech. Nejlepšího pracovního tempa dosáhnete s předem očištěnými surovinami a připravenou nádobou na zpracovaný produkt.

Pokud je kapacita 130 kg/h blízko vaší běžné hodinové potřebě, zvolte výkonnější model s rezervou pro doplňování, výměnu nádob a čištění mezi surovinami.

Čištění a bezpečná výměna kotoučů
Tělo stroje je vyrobené z eloxovaného hliníku. Před čištěním nebo výměnou kotouče krouhač vždy vypněte a odpojte ze zásuvky. Vyjímatelné části čistěte samostatně a před zpětným sestavením je nechte úplně vyschnout. Motorovou část neomývejte proudem vody.
Kotouče mají ostré pracovní hrany, proto je při vyjímání, čištění a ukládání držte za bezpečnou část. Suroviny posouvejte výhradně přítlačným mechanismem a během provozu nevkládejte ruce ani jiné předměty do plnicích otvorů.

Co se hodí dokoupit

Gastronádoby
Umístěte je pod výstup krouhače pro zachycení, oddělení a další přesun zpracované zeleniny nebo sýra.

Nerezový pracovní stůl
Vytvoří pevné a snadno omyvatelné pracoviště s prostorem pro stroj, vstupní suroviny i nádoby na hotový produkt.

Doprava, záruka a servis

Umístění a připojení
Krouhač potřebuje stabilní rovnou pracovní plochu a vhodnou uzemněnou zásuvku 230 V. Rozměry zařízení jsou 300 × 540 × 580 mm; kolem stroje ponechte prostor pro plnění, obsluhu a vyjímání hotového produktu.

Doprava a manipulace
Zařízení váží 27,5 kg. Při převzetí zkontrolujte stav přepravního obalu a stroje. Pro bezpečné přenesení a usazení na pracovní plochu zajistěte odpovídající počet osob.

Technická pomoc a servis
OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis a technickou pomoc. Servis můžete využít při provozní závadě, objednání zásahu nebo řešení vhodného příslušenství.

Před objednáním ověřte

zda plátky 2 a 4 mm a strouhání 3, 5 a 7 mm odpovídají vašemu sortimentu,
pevnou pracovní plochu pro zařízení o hmotnosti 27,5 kg,
prostor pro rozměry 300 × 540 × 580 mm, plnění stroje a výměnu nádoby,
dostupnost vhodné uzemněné zásuvky 230 V.

Jsou kotouče součástí dodávky?

Ano. V základní sadě je pět kotoučů: dva pro plátky o tloušťce 2 a 4 mm a tři pro strouhání o velikosti 3, 5 a 7 mm.

Je kapacita 130 kg/h reálná při každé surovině?

Ne, jde o maximální udávanou kapacitu. Skutečný hodinový výkon snižuje čištění a předpříprava suroviny, její velikost a konzistence, použitý kotouč i čas potřebný k doplňování a výměně nádoby.

Lze na MKZ-30 zpracovávat také sýr?

Ano. Krouhač je vhodný pro strouhání tvrdých a polotvrdých sýrů. Velikost výsledku určuje použitý kotouč, proto ji vyberte podle dalšího využití sýra.

Vyžaduje krouhač pevné elektrické připojení?

Ne. Zařízení pracuje na 230 V a nevyžaduje třífázovou přípojku. Připravte stabilní pracovní plochu a vhodnou uzemněnou zásuvku.