Klara Marić Šurle istrijské těstoviny 500 g

Objevte kouzlo Istrie s těstovinami Šurle Klara Marić

Istrijské Šurle (často nazývané také šurlice) jsou chloubou tamní kuchyně. Tradičně se v chorvatských rodinách tvarovaly kolem pletací jehlice, což jim dalo jejich typický vzhled: podlouhlý tvar, který je uprostřed dutý. Rodinná manufaktura Klara Marić z městečka Kanfanar tuto tradici drží při životě a přenáší ji do každého 500g balení.

Tajemství dokonalé textury: Válení místo lisování

Většina běžných těstovin ze supermarketu se vyrábí rychlým lisováním přes formy pod vysokým tlakem, což povrch těstoviny vyhladí. Klara Marić na to jde jinak. Těsto z výběrové tvrdé pšenice (semoliny) a čerstvých vajec pomalu válí za studena. Výsledkem je hrubší, pórovitý povrch a optimální tloušťka. Když pak hotové Šurle promícháte s omáčkou, nestane se, že by z nich stekla – naopak ji do sebe nasáknou a vy si užijete plnou chuť v každém soustu.

Jak Šurle nejlépe servírovat?

Šurle jsou neuvěřitelně všestranné a v istrijské gastronomii mají nezastupitelné místo. Vyzkoušejte je v těchto kombinacích:

-

S mořskými plody: Geniálně ladí s krevetami, humrem nebo mušlemi na bílém víně a česneku.

-

S lanýži: Spojení s istrijskou tartufatou (lanýžovou pastou) a kapkou olivového oleje je čistá gastro extáze.

-

S masovým ragú: Skvěle doprovodí husté omáčky z hovězího, zvěřiny nebo divočáka.

Díky pomalému sušení při nízkých teplotách si těstoviny uchovávají plnou nutriční hodnotu a při vaření perfektně drží tvar (ideální na skus neboli al dente).

Specifikace a složení

-

Složení: Krupice z tvrdé pšenice (semolina), vejce, voda.

-

Hmotnost: 500 g

-

Země původu: Chorvatsko (Istrie)

-

Skladování: Skladujte na suchém a chladném místě, chraňte před přímým slunečním zářením.