Nakládaný sýr CHILLI s papričkami PIRI-PIRI a papričkami CHILLI 327ml „Poctivé nakládané sýry U Harryho. Ruční výroba, čerstvé bylinky a tradiční receptura. Nejlepší nakládaný hermelín a sýrové speciality k vínu i pivu. Objednejte online!“ Ruční výroba od HARRYHO: Nakládaný sýr, nakládaný hermelín, sýr v oleji, sýrové speciality, dárkové balení sýrů, ruční výroba sýrů, delikatesy k pivu, U Harryho nakládané sýry. Tato specifická varianta kombinuje polotvrdý sýr (Gouda) s ostrou pastou Sambal... Celý popis
Koupit za 79 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Nakládaný sýr CHILLI s papričkami PIRI-PIRI a papričkami CHILLI 327ml
„Poctivé nakládané sýry U Harryho. Ruční výroba, čerstvé bylinky a tradiční receptura. Nejlepší nakládaný hermelín a sýrové speciality k vínu i pivu. Objednejte online!“
Ruční výroba od HARRYHO:
Nakládaný sýr, nakládaný hermelín, sýr v oleji, sýrové speciality, dárkové balení sýrů, ruční výroba sýrů, delikatesy k pivu, U Harryho nakládané sýry.
Tato specifická varianta kombinuje polotvrdý sýr (Gouda) s ostrou pastou Sambal a papričkami Piri-Piri. Na rozdíl od Camembertu Gouda v oleji neměkne tak rychle, ale přebírá pálivost a aromatické látky.
Složení:
Sýr Gouda (min. 45 % tuku v sušině): Pasterované mléko, jedlá sůl, startovací kultury, syřidlo. Často bývá krájená na kostky nebo menší špalíčky.
Sambal Oelek: Pasta z drcených chilli papriček, soli a octa.
Papričky Piri-Piri: Celé plody pro zvýšení pálivosti.
Nálev: Rostlinný olej (řepkový nebo slunečnicový).
Ostatní: Česnek, cibule, směs koření, někdy bylinky jako oregano.
Energetická hodnota (na 100 g pevného podílu)
Gouda je energeticky vydatnější než plísňové sýry:
Energetická hodnota: cca 1 550 – 1 750 kJ / 370 – 420 kcal
Tuky: 32–38 g (z toho nasycené mastné kyseliny cca 18 g)
Sacharidy: 1–3 g (vliv sambalu a česneku)
Bílkoviny: 22–25 g
Sůl: 2,0–3,0 g (vyšší díky sýru i sambalu)
Skladování:
Teplota: Skladujte v chladu při +2 °C až +8 °C.
Ponoření: Kostky goudy musí být zcela pod hladinou oleje. Gouda má tendenci v oleji "osliznout", pokud není úplně ponořená nebo pokud se do sklenice dostane vlhkost (např. mokrou vidličkou).
Trvanlivost: Po otevření spotřebujte do 5–7 dnů.
Alergeny:
Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy).
Může obsahovat stopy hořčice nebo celeru (z koření).
Jak dlouho nechat dozrát?
Gouda je polotvrdý sýr, takže proces "uležení" probíhá jinak než u Camembertu – sýr se neroztéká, ale "marinuje":
Ideální doba: V lednici nechte zrát minimálně 14 dní. Gouda potřebuje delší čas, aby pálivost ze Sambalu a Piri-Piri pronikla dovnitř sýrových kostek.
Konzistence: Sýr zůstane pevný na skus, ale jeho povrch zkřehne a nasaje chuť koření.
Servírování: Vyndejte z lednice cca 20 minut před jídlem. Gouda chutná nejlépe, když není úplně ledová, ale stále si drží svou pevnou strukturu.
sklenice 327 ml, celková hmotnost obsahu po odkapání cca 200g
„Poctivé nakládané sýry U Harryho. Ruční výroba, čerstvé bylinky a tradiční receptura. Nejlepší nakládaný hermelín a sýrové speciality k vínu i pivu. Objednejte online!“
Ruční výroba od HARRYHO:
Nakládaný sýr, nakládaný hermelín, sýr v oleji, sýrové speciality, dárkové balení sýrů, ruční výroba sýrů, delikatesy k pivu, U Harryho nakládané sýry.
Tato specifická varianta kombinuje polotvrdý sýr (Gouda) s ostrou pastou Sambal a papričkami Piri-Piri. Na rozdíl od Camembertu Gouda v oleji neměkne tak rychle, ale přebírá pálivost a aromatické látky.
Složení:
Sýr Gouda (min. 45 % tuku v sušině): Pasterované mléko, jedlá sůl, startovací kultury, syřidlo. Často bývá krájená na kostky nebo menší špalíčky.
Sambal Oelek: Pasta z drcených chilli papriček, soli a octa.
Papričky Piri-Piri: Celé plody pro zvýšení pálivosti.
Nálev: Rostlinný olej (řepkový nebo slunečnicový).
Ostatní: Česnek, cibule, směs koření, někdy bylinky jako oregano.
Energetická hodnota (na 100 g pevného podílu)
Gouda je energeticky vydatnější než plísňové sýry:
Energetická hodnota: cca 1 550 – 1 750 kJ / 370 – 420 kcal
Tuky: 32–38 g (z toho nasycené mastné kyseliny cca 18 g)
Sacharidy: 1–3 g (vliv sambalu a česneku)
Bílkoviny: 22–25 g
Sůl: 2,0–3,0 g (vyšší díky sýru i sambalu)
Skladování:
Teplota: Skladujte v chladu při +2 °C až +8 °C.
Ponoření: Kostky goudy musí být zcela pod hladinou oleje. Gouda má tendenci v oleji "osliznout", pokud není úplně ponořená nebo pokud se do sklenice dostane vlhkost (např. mokrou vidličkou).
Trvanlivost: Po otevření spotřebujte do 5–7 dnů.
Alergeny:
Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy).
Může obsahovat stopy hořčice nebo celeru (z koření).
Jak dlouho nechat dozrát?
Gouda je polotvrdý sýr, takže proces "uležení" probíhá jinak než u Camembertu – sýr se neroztéká, ale "marinuje":
Ideální doba: V lednici nechte zrát minimálně 14 dní. Gouda potřebuje delší čas, aby pálivost ze Sambalu a Piri-Piri pronikla dovnitř sýrových kostek.
Konzistence: Sýr zůstane pevný na skus, ale jeho povrch zkřehne a nasaje chuť koření.
Servírování: Vyndejte z lednice cca 20 minut před jídlem. Gouda chutná nejlépe, když není úplně ledová, ale stále si drží svou pevnou strukturu.
sklenice 327 ml, celková hmotnost obsahu po odkapání cca 200g
