Callebaut W2 28% bílá pecky 1 kg

Callebaut W2NV je jedna z nejvyhlášenějších bílých čokolád. Tato čokoláda je ideální pro všechny, kteří hledají vynikající, vyváženou chuť s jemnými mléčnými, smetanovými, karamelovými a vanilkovými tóny. W2 je belgická čokoláda vyrobená z kvalitního mléka krav pasoucích se na belgických pastvinách, což jí dává charakteristickou a příjemně sladkou chuť.

Díky střední tekutosti je čokoláda univerzálně použitelná a hodí se do širokého spektra aplikací v cukrářství a pekárenství.

Klíčové vlastnosti:

- Chuť: Jemná, vyvážená chuť s výraznými smetanovými, karamelovými a vanilkovými tóny.

- Textura: Hedvábně hladká s krásným leskem.

- Konzistence: Střední tekutost, ideální pro modelování, polevování a další techniky.

- Barva: Světlá, smetanová barva.

Použití:

- Mousse: Pro přípravu jemných a lahodných mousse.

- Ganáže: Skvělá pro přípravu hladkých ganache pro různé dezerty.

- Náplně: Použijte pro náplně do pralinek, dortů nebo makronek.

- Pralinky: Vytvořte luxusní pralinky s elegantním leskem.

- Zmrzlina: Pro přípravu jemné a krémové zmrzliny.

- Omáčky: K ochucení krémových omáček a nápojů.

Technické informace:

- Obsah kakaových součástí: 28 %

- Obsah mléčné sušiny: 23 %

- Obsah tuku: 35.8 %

- Hmotnost: 1 kg

- Certifikace: Halal, vegetariánské, bez lepku, Cocoa Horizons (udržitelné kakaové zemědělství).

- Trvanlivost: 18 měsíců

Tipy na párování:

- Sladké: Mango, rebarbora, citron.

- Koření: Sečuánský pepř, koriandr, máta, vavřín.

- Ostatní: Kozí sýr, černá sezamová semínka, sezamový olej, Hoegaarden (pivo).

Callebaut W2NV je ideální pro profesionály, kteří chtějí vynikající, vysoce kvalitní bílou čokoládu pro své výrobky. S její jemnou a vyváženou chutí přidáte svým dezertům a cukrářským výrobkům dokonalý charakter.