Degustační menu SUSHI

Výborné degustační menu pro dvě osoby v restauraci v centru Prahy. To je shrnutí zážitku, který osloví každého milovníka tohoto japonského pokrmu. Restaurace získala ocenění v anketě "Nejlepší SUSHI v Praze", takže kvalita a autentičnost je zde na prvním místě. Během celého degustačního menu je možné sledovat kuchařského mistra, jak doslova tančí kolem ryby a rýže. Po tomto zážitku rozhodně nikdo neodejde hladový. Na výběr jsou dvě varianty menu, záleží na chuťových preferencích. Tak dobrou chuť!
Degustační menu 1 pro dva zahrnuje:

2x miso polévka (tradiční japonská polévka),
1x chucka salát,

Sushi set 26ks:

2x maguro nigiri (sushi s tuňákem),
2x saké nigiri (sushi s lososem),
2x butter fish nigiri (sushi s máslovou rybou),
2x ebi nigiri (sushi s krevetou),
6x tekka maki (rolka s tuňákem),
8x california tobiko (speciální rolka obalená v kaviáru),
2x suzuki sashimi (mořský vlk),
2x sake sashimi (losos),
1x Matcha ice cream (zmrzlina).

Degustační menu 2 pro dva zahrnuje:

kuřecí polévka nebo polévka s mořskými plody a kokosovým mlékem,
chucka salát nebo kimchi salát,

Sushi loď 30ks:

6x shitake maki (sushi s shitake houbami),
8x dancing eel roll (rolka s úhořem),
6x crunchy roll (rolka s máslovou rybou, tuňákem a lososem),
2x love sashimi,
4x nigiri sushi,
4x sashimi,
1x variace zmrzlin (sezamová, s japonským zeleným čajem matcha a citronový sorbet).

Co jsou jednotlivé chody?
Miso polévka – polévka ze sójových bobů s tofu, mořskou řasou, houbičkami a jarní cibulkou.
Chucka sálat – mix mořských řas se sezamovým dresinkem.
Nigiri sushi - váleček z rýže potřený trochou wasabi a obložený kouskem ryby (nebo zeleniny, omelety apod.).
Maki sushi – rolky zabalené v řase nori s rýží a rybou nebo jinou surovinou, např. zeleninou.
California tobiko – rolka z krabí tyčinky, majonézy, okurky a avokáda, obalená v kaviáru.
Sashimi - plátky syrových ryb bez rýže, pokládané na salátku z japonských ředkví a podávané s wasabi a zázvorem.
Matcha ice cream - zmrzlina ze zeleného čaje podle japonského receptu.