Dellinger Nůž Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm Longevity Damascus Edition

Čepel nože Kiritsuke je delší a širší než u běžných kuchyňských nožů, s výrazně zkosenou špičkou, která usnadňuje přesné řezy. Ostří je dvoustranně broušené a je vhodnější pro univerzální použití. Díky své konstrukci a preciznímu zpracování je Kiritsuke oblíbeným nástrojem nejen mezi profesionálními šéfkuchaři, ale i mezi nadšenci do japonské kuchyně, kteří hledají výjimečný a efektivní nůž.

Nože Dellinger Longevity Damascus Edition mají velmi ostré řezné jádro z japonské oceli VG10, které je
dobře chráněno proti korozi. Japonská ocel VG10 má dlouhotrvající ostrost při tvrdosti R61 +/- 1 Rockwella.
Jádro z japonské oceli VG10 je vloženo mezi 66 vrstev 2 nerezových damascénských ocelí ( damascus steel
), které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost. Dokonale vyvážená, přesně zúžená čepel japonského
tvaru s třpytivým damascénským vzorem STORMY WAVES minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení krájeného
materiálu k čepeli. Damascénský vzor připomínající rozbouřené moře STORMY WAVES je jedinečný, neopakovatelný
a stane se symbolem Vaší individuality.

Rukojeť západního stylu „Figured sycamore“ ze dřeva platanu, které má unikátní texturu připomínající plamínky,
vlnky či pruhy. Tento dekorativní efekt je způsoben nepravidelným růstem dřeva a dodává rukojeti nože
luxusní a elegantní vzhled. Díky svému atraktivnímu designu je figured sycamore oblíbeným materiálem pro
výrobu prémiových nožů, protože kombinuje estetiku s pevností a odolností. Rukojeť z tohoto dřeva nejen
skvěle vypadá, ale také nabízí příjemný úchop, který ocení každý uživatel. Trojité nýtování ve středu
s okrasným nýtem zajišťuje dokonalou pevnost, stabilitu a spojení damaškového ostří k rukojeti.

Platan se často označuje jako „strom dlouhověkosti“ kvůli své schopnosti dosáhnout vysokého věku, robustní
stavbě a odolnosti vůči nepříznivým podmínkám. Některé exempláře se dožívají několika stovek let, přičemž
nejstarší známé platany jsou staré i více než 2000 let. Právě proto nese tato série název Longevity, symbolizující
sílu, odolnost a trvalou hodnotu, která přetrvává po generace.

Nože s rukojetí z přírodního dřeva nedoporučujeme umývat v myčce na nádobí pokud chcete, aby Vám vydrželi dlouho ostré a krásné je ideální ruční mytí, které je k noži šetrnější.