Kanetsugu Japan Japonský nůž Slice/Sashimi 210 mm Kanetsugu Miyabi Issin

Japonský nůž Slice / Sashimi 210 mm – Kanetsugu Miyabi Isshin

Preciznost v nejčistší formě – nůž, který řeže jako břit světla Tento Sashimi nůž o délce 210 mm z řady Miyabi Isshin je vytvořen pro jeden jediný úkol – dokonalé, dlouhé a čisté řezy. Čepel je úzká, tenká a dlouhá, což z něj dělá ideální nástroj pro porcování syrových ryb, filetování nebo precizní plátkování masa.

Kvalitní nerezová ocel zajistí perfektní ostrost a snadnou údržbu. Krása celku je podtržena rukojetí z palisandrového dřeva, která nejen perfektně sedí v dlani, ale také nádherně ladí s čepelí a dodává noži styl i důvěru při práci.

Pro koho je tento nůž? – pro milovníky japonské kuchyně a sushi – pro každého, kdo si potrpí na naprosto přesné řezy – pro kuchaře, kteří pracují s rybami, syrovým masem, carpacciem – jako reprezentativní nástroj pro každého profesionála

Na co se používá? – sashimi, sushi, carpaccio – dlouhé, čisté řezy bez trhání – filetování ryb, precizní plátkování masa

Čím je výjimečný? – extrémní přesnost díky úzké a dlouhé čepeli – kvalitní nerezová ocel – ostrá, snadná na údržbu – krásná rukojeť z palisandrového dřeva – ergonomická a tradiční – perfektní rovnováha mezi výkonem a elegancí – ruční výroba v Seki, Japonsko – městě mistrů nožů

Materiály a provedení – čepel: nerezová ocel – délka čepele: 210 mm – tvrdost: cca 58–59 HRC – rukojeť: palisandrové dřevo – značka: Kanetsugu – vyrobeno: Seki, Japonsko

 

Čištění a údržba japonského nože

Pozor na vlhkost a agresivní látky I když je nerezový, doporučuje se po každém použití nůž ihned omýt vlažnou vodou a důkladně osušit. Nikdy nenechávej nůž ve dřezu ani ve vodě.

Doporučení a údržba

• Nůž nemyj v myčce – vždy ručně a jemně. • Broušení doporučujeme svěřit odborníkovi nebo použít jemný vodní kámen. • Uchovávej odděleně od ostatních nožů, ideálně v pouzdře nebo na magnetu. • Pravidelně kontroluj ostří – jedině s maximální ostrostí ukáže svůj plný potenciál. • Ukládej mimo dosah dětí – je velmi ostrý.