Küchenmeister Směs na chleba Celozrnný chléb 0,5 kg

✔︎ Celozrnná pšeničná mouka (80 %) ✔︎ S ovesem a žitem

Chlebové směsi - Celozrnný chléb / kompletní chlebová směs

Kompletní chlebové směsi jsou Vaším velkým pomocníkem pro přípravu chutného čerstvého domácího chleba. Chlebové směsi jsou vhodné pro pro použití v domácích pekárnách.

Návod na pečení chleba v domácí pekárně

Nalijeme 330ml vody, přibližně o teplotě 25ºC, poté nasypeme tuto směs (500g). Zvolíme některý z programů v trvání 2,5-3 hod - většinou se jedná o program základní. Pokud je pekárna vybavena pouze delšími programy, snížíme trochu teplotu vody, aby chléb nepřekynul. Čím je těsto řidší, tím rychleji kyne. Po upečení  vyklopíme chléb z formy a necháme chvíli vychladnout. 

Složení

celozrnná pšeničná mouka (80%)
ovesné vločky (7%)
žitná mouka (4%)
sušený žitný kvásek (přirozeně fermentovaný)
sůl s jódem
sušené droždí
ječný slad
hroznový cukr (dextróza)
sladový extrakt (ječmen, žito)
regulátor kyselosti: octan sodný
okyselující prostředek: kyselina jablečná
prostředek na ošetření mouky: fosforečnan vápenatý, kyselina askorbová

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku

energetická hodnota: 1433 kJ / 339 kcal
tuky: 1,9 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0,3 g)
sacharidy: 64 g (z toho cukry: 2,1 g)
vláknina: 6,5 g
bílkoviny: 13 g
sůl: 1,9 g

Alergeny

Výrobek obsahuje obiloviny obsahující lepek.
Výrobek může obsahovat stopové množství látek z vajec, sóji, mléka, sezamu a Lupiny.

Hmotnost balení: 500g

Minimální trvanlivost označuje datum doporučené spotřeby zaručující 100% kvalitu směsi. Při skladování na vhodném a především suchém místě se minimální trvanlivost dá prodloužit až o několik měsíců. Po delší době, nebo navhlhnutí směsi mohou hůře fungovat sušené kvasnice. V takovém případě se doporučuje přidat klasické kvasnice.

O výrobci mouky Küchenmeister (Frießinger Mühle GmbH)

Německý výrobce Frießinger Mühle GmbH patří mezi tradiční a zároveň technologicky nejvyspělejší mlýny v Evropě. Rodinný podnik založený již v roce 1859 si i dnes, po více než 160 letech, zachovává důraz na poctivé řemeslo, kvalitu a pečlivý výběr surovin. Součástí firemní filozofie je také udržitelnost, využívání regionálních surovin a šetrný přístup k přírodním zdrojům.

Díky spojení dlouholetých zkušeností s moderní mlecí technologií vznikají mouky, které splňují vysoké nároky profesionálních pekařů, gastronomie i domácích kuchařů. Každá šarže prochází důslednou kontrolou – od výběru obilí přes proces mletí až po finální balení, což zajišťuje stabilní kvalitu a skvělé pekařské vlastnosti.