Tefcold Šokový zchlazovač BLCA 3x1

TEFCOLD BLCA3X1 – Kompaktní šokový zchlazovač s dotykovým ovládáním (3× GN 1/1)

Šokový zchlazovač a zmrazovač TEFCOLD BLCA3X1 představuje obrovský skok v efektivitě pro menší a střední kuchyně. Zajišťuje bezpečné a bleskové zchlazení pokrmů, čímž zásadně prodlužuje jejich trvanlivost a okamžitě zastavuje množení bakterií. Rychlý teplotní šok navíc efektivně brání tvorbě velkých ledových krystalů. Díky tomu si maso, omáčky i dezerty po opětovném ohřátí nebo rozmrazení zachovají svou původní strukturu, šťavnatost i barvu.

Hlavní předností tohoto modelu je maximálně zjednodušená obsluha. Přes moderní programovatelný dotykový displej snadno vyberete přednastavený proces nebo si uložíte svůj vlastní cyklus. Odpadá tak zdlouhavé zaškolování personálu. Součástí výbavy je také přesná vpichová sonda, která neustále hlídá teplotu přímo v jádře potraviny a celý chladicí proces automaticky ukončí přesně v momentě, kdy je hotovo.

Přestože jde o špičkové a vysoce výkonné gastro zařízení, potěší vás jeho kompaktní rozměry. Vnitřní prostor s univerzálními zásuvy pojme 3 gastronádoby (GN 1/1) nebo standardní pekařské plechy (600 × 400 mm). Celonerezové provedení z prémiové oceli zaručuje absolutní hygienu a bezproblémovou údržbu i při každodenní zátěži profesionálního provozu. 

Klíčové vlastnosti

- Intuitivní dotykové ovládání — Jasná obrazovka umožňuje spouštět přednastavené programy i vlastní cykly doslova na pár kliknutí.

- Dokonalá ochrana surovin — Rychlé šokové zchlazení (12 kg) i zmrazení (8 kg) spolehlivě chrání buněčnou strukturu a chuť vašich pokrmů.

- Přesná vpichová sonda — Automaticky ukončí chladicí cyklus ve chvíli, kdy vnitřek potraviny dosáhne požadované bezpečné teploty.

- Kompaktní a flexibilní prostor — Univerzální zásuvy pasují na 3× GN 1/1 nebo na standardní euronorm plechy 600 × 400 mm.

- Prémiová nerezová ocel (SS304) — Exteriér i interiér je vyroben z vysoce kvalitního nerezu pro snadné čištění a dlouhou životnost.

- Chytré odtávání horkými parami — Zajišťuje efektivní a plně automatické odstranění námrazy bez zbytečné námahy.

Ideální využití

- Menší restaurace a bistra, která chtějí bezpečně, hygienicky a kvalitně šokovat hotová jídla.

- Cukrárny a pekárny pro bleskové zchlazování krémů, korpusů a čerstvých těst.

- Kavárny a moderní fresh bary s vlastní přípravou jídla.

- Výdejny a menší cateringy s vysokým požadavkem na špičkové uchování uvařených pokrmů.

Technické parametry

- Kapacita: 3× GN 1/1 (nebo 600 × 400 mm)

- Výkon zchlazení (+70 °C na +3 °C): 12 kg / cyklus

- Výkon zmrazení (+70 °C na -18 °C): 8 kg / cyklus

- Teplotní rozsah: +70 °C až -30 °C

- Rozměry vnější (Š × H × V): 804 × 826 × 995 mm

- Materiál: Nerezová ocel SS304 (vně i uvnitř)

- Ovládání: Programovatelný dotykový displej

- Odtávání: Automatické (horkými parami)

- Napětí / Příkon: 220–240 V / 700 W

- Změna otevírání dveří: Ano

- Hmotnost (čistá/hrubá): 104 kg / 130 kg