RedFox MPD 0511 X ERAM

REDFOX MPD 0511 X ERAM je profesionální elektrický konvektomat určený pro široké využití v moderní gastronomii. Kombinuje horký vzduch a páru pro přípravu jídel – od pečení a grilování po vaření v páře, regeneraci a nízkoteplotní úpravy.
Model je vybaven 7" dotykovým displejem s otočným knoflíkem pro intuitivní ovládání a umožňuje přípravu až 5× GN 1/1 nebo pekařských plechů EN 600 × 400. Teplotní rozsah 50–300 °C spolu s funkcí Delta T umožňuje šetrné a rovnoměrné vaření masa a dalších pokrmů. Konvektomat nabízí až 1000 programů, program zásuvů, vaření přes noc, EasyService a regenerační režim.
Bezpečnost a komfort zajišťuje odvětrávané dvojité sklo dveří, LED osvětlení a reverzibilní ventilátor. Vnitřní nerezová komora AISI 304 se zaoblenými rohy umožňuje snadné čištění a hygienu.

Klíčové vlastnosti

Typ spotřebiče: elektrický konvektomat

Kapacita: 5× GN 1/1 nebo EN 600 × 400, hloubka GN 65 mm

Pravé provedení dveří s odvětrávaným dvojitým sklem

Dotykové ovládání + otočný knoflík, 7" barevný displej

Nástřikový systém páry

Automatické mytí: ano (otevřený systém)

Teplotní rozsah: 50–300 °C

Příkon: 7,7 kW, napětí: 400 V / 3N – 50 Hz

Hmotnost: 75 kg, rozměry: 907 × 752 × 657 mm

Vpichovací dvojjehla (sonda jádra) pro přesné měření teploty

USB port pro nahrání receptů a aktualizaci firmware

Funkce Delta T, EasyService, víceúrovňové vaření, vaření přes noc, regenerace pokrmů, uzení

Reverzibilní ventilátor pro rovnoměrné rozložení tepla

Kapacita paměti až 1000 receptů, z toho více než 100 přednastavených

Využití produktu
Konvektomat MPD 0511 X ERAM je ideální pro:

Restaurace – příprava hlavních chodů, příloh i dezertů s rovnoměrnými výsledky

Hotely – snídaně, banketová menu, regenerace hotových jídel

Školní a závodní jídelny – efektivní příprava většího množství pokrmů

Bistra a specializované provozy – možnost uzení a rozšíření nabídky

Díky funkci programu zásuvů lze vařit různé pokrmy současně s individuálně nastaveným časem a teplotou. EasyService zajišťuje, že všechny pokrmy budou hotové ve stejný okamžik, což zefektivňuje výdej menu.

Výhody produktu

Rovnoměrné pečení – reverzibilní ventilátor rozvádí teplo rovnoměrně

Víceúrovňové vaření – řízení každého zásuvu zvlášť

Přesné výsledky – vpichovací sonda jádra

Snadná obsluha – 7" dotykový displej a intuitivní ovládání

Široká funkční výbava – Delta T, EasyService, vaření přes noc, regenerace, uzení

Univerzální zásuvy – kompatibilní s GN 1/1 i EN 600 × 400

Snadná údržba – nerezová komora AISI 304 se zaoblenými rohy

Bezpečný provoz – odvětrávané dvojité sklo, LED osvětlení

Úspora času a energie – noční vaření, program zásuvů, přednastavené recepty

Rozšířená paměť receptů – až 1000 programů, USB port pro aktualizace