Retigo O-611 i

Modelová řada konvektomatů RETIGO Orange Vision vychází z požadavků uspokojit uživatele s nižšími nároky na množství funkcí, ale s důrazem na vysokou kvalitu a jednoduchost ovládacího panelu. Na rozdíl od modelové řady Blue Vision jsou konvektomaty Orange Vision vybavené především klíčovými funkcemi a automatickým mytím. Elegantní funkční design podtrhuje jednoduchost přístrojů, LED diodový displej pak umožňuje snadné nastavení a ovládání. Jedna z nejprodávanějších velkostí konvektomatů Retigo Vision. Velikost 611 je ideální pro provozy s kapacitou 51-150 jídel denně. Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm). K velikosti 611 je možné přikoupit široké příslušenství – různé druhy nerezových podstavců, digestoř Vision Vent apod. Model 611 lze postavit do sestavy s dalším konvektomatem či regenerátorem (udržovací skříní). Systém vývinu páry je nástřikový nebo bojlerový. Tepelným zdrojem je elektřina nebo plyn. UNIKÁTNÍ VLASTNOSTI VISION PERFECT COOKING S konvektomaty Retigo Vision máte jistotu, že výsledek vaření bude vždy skvělý. Připravená jídla mají perfektní barvu, jsou šťavnatá, křupavá a zdravě připravená s minimem přidaného tuku. VISION DESIGN Konvektomat Retigo Vision Vám nabízí skvělou kombinaci funkčnosti, výborné ergonomie a atraktivního vzhledu. To vše s důrazem na bezpečnost a hygienu. VISION CONTROLS Nejjednodušší ovládání na trhu Vám šetří čas a umožní rychle a jednoduše nastavit, co potřebujete. Panel reaguje perfektně, i když máte mastné ruce nebo pracujete v rukavicích. SMART INVESTMENT S konvektomatem Retigo Vision šetříte peníze každý den. Prokazatelně nejnižší spotřeba energie, vody a nízké náklady na automatické mytí Vám zaručí rychlou návratnost investice. VYBAVENÍ VAŘENÍ Horký vzduch 30 – 300 °C Kombinovaný režim 30 – 300 °C Vaření v páře 30 – 130 °C Bio vaření 30 – 98 °C Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami. Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii VISION CONTROLS Dotykový panel – panel funguje perfektně za všech podmínek a má rychlou odezvu, žádné mechanické prvky, tlačítka či kolečka Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce Automatický start – možnost naplánovat odložený start OSTATNÍ VYBAVENÍ Active Cleaning – systém automatického mytí s minimální spotřebou vody Trojité dveřní sklo – minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel Robustní klika – pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální materiál AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu WSS (Water Saving System) - speciální systém odpadu & vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm KONEKTIVITA USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu VisionCombi software – správa programů a piktogramů ve vašem PC, prohlížení dat HACCP PROVOZNÍ ZÁZNAMY HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření Kompletní záznamy provozních událostí SERVIS BCS (Boiler Control System) – automatická kontrola bojleru,automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru Servisní a diagnostický systém – automatické vyhodnocení chyb TECHNICKÁ DATA ModelO 611 i Technická specifikace 2E0611IZ Energie Elektřina Vývin páry Injekční Kapacita 7 x GN1/1 Kapacita (volitelná) 7 x 400/600 Kapacita jídel 51-150 Rozteč zásuvů 65 mm Rozměry (š x v x h) 933 x 786 x 821 mm Váha 116 kg Celkový příkon 10,9 kW Tepelný výkon 10,3 kW Příkon vyvíječe páry - Jištění 16 A Napájení 3N~/400V/50-60Hz Hlučnost do 70 dBA Přípojka vody/odpadu G 3/4” / 50 mm Přípojka plynu - Teplota 30 - 300 °C Výrobek je vystaven na prodejně.