Villa Franciacorta Saten Brut 2019 12,5% 0,75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Villa Franciacorta je rodinné vinařství založené v 60. letech 20. století Alessandrem Bianchim. Nachází se v Lombardii v obci Monticelli Brusati, v malé vesničce Villa. Vinice vinařství obklopují vesnici a rozkládají se na ploše přibližně 46 hektarů, z nichž vinařství produkuje ročníková vína nejvyšší kvality. Saten Brut od Villa Franciacorta je víno vyrobené z ručně sbíraných hroznů Chardonnay pocházejících z vinic vinařství. Saten je šumivé víno vyrobené s minimálním obsahem cukru, aby bylo dosaženo nižšího konečného tlaku a jemnějších, hedvábnějších bublinek. Výsledkem je elegantní, univerzální víno, které zraje na kalech po dobu nejméně tří let, čímž získává strukturu a aromatickou komplexnost. Ve sklenici víno odhaluje brilantní slámově žlutou barvu, kterou zdůrazňují zlaté odlesky a jemné, jemné perlení. Jeho aromatický profil je voňavý s ovocnými tóny broskve a tropického ovoce, květinovými náznaky a typickými aroma chlebové kůrky a briošky. Na patře má dobrou strukturu. Je středně plné, jemné a harmonické, s sametovou texturou a osvěžujícím závěrem. Je velmi univerzální k jídlu. Výborně se hodí k sushi a krevetám tempura, pečeným bílým rybám a krůtě, rizotu s mušlemi, ale také k vegetariánským předkrmům a koláčům.