Klíčové vlastnosti: - Český výrobek - Bez lepku - Snížený obsah transmastných kyselin - Autentická chuť a vůně mléčné čokolády Zdravotní aspekty: - Minimalizovaný obsah transmastných kyselin - Vhodná pro osoby s celiakií díky absenci lepku Praktické výhody: - Speciální tuky nahrazující kakaové máslo - Není nutná temperace - Zachovává si typickou čokoládovou chuť a vůni Použití a skladování: - Ideální pro polévání cukrářských výrobků - Skladovat v suchu a temnu při teplotě 15-25°C... Celý popis
Koupit za 78 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
98 %
Carla Mléčná poleva Hmotnost: 0,5 kg
Doprava:
71 Kč
Skladem
78 Kč
Koupit za 78 Kč
Popis
Klíčové vlastnosti:
- Český výrobek
- Bez lepku
- Snížený obsah transmastných kyselin
- Autentická chuť a vůně mléčné čokolády
Zdravotní aspekty:
- Minimalizovaný obsah transmastných kyselin
- Vhodná pro osoby s celiakií díky absenci lepku
Praktické výhody:
- Speciální tuky nahrazující kakaové máslo
- Není nutná temperace
- Zachovává si typickou čokoládovou chuť a vůni
Použití a skladování:
- Ideální pro polévání cukrářských výrobků
- Skladovat v suchu a temnu při teplotě 15-25°C
Kvalita a bezpečnost:
- Vyrobeno pod přísným dohledem v České republice
- Splňuje všechny požadavky na kvalitu
Carla Mléčná poleva je vysoce kvalitním produktem pro profesionální i domácí cukráře. Díky své chuti, snadnému použití a zdravějšímu složení představuje ideální volbu pro ty, kteří chtějí vytvářet chutné a atraktivní dezerty bez kompromisů v kvalitě či chuti. Ať už poléváte dorty, zákusky nebo jiné cukrářské výrobky, tato poleva vám pomůže dosáhnout profesionálních výsledků s autentickou chutí mléčné čokolády.
Složení:
cukr, rostlinný tuk RSPO-MB (palmojádrový, palmový, shea), sušená SYROVÁTKA, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku 6,5%, sušené MLÉKO odstředěné 3,5%, emulgátor (SÓJOVÝ lecitin, polyglycerol-polyricin-oleát), aroma.
Temperace
Mléčná poleva je určena k polévání cukrářských výrobků. Rozpouští se ve vodní lázni při teplotě 42-45°C. Je nutné nepřekračovat teplotu, aby nedošlo ke spálení polevy (jakmile se poleva srazí, je spálená a již nejde znovu rozehřát). Stárnutím polevy dochází k její viskozitě, proto doporučujeme přidat k polevě také rostlinný tuk. Na 100g polevy použijeme max. 20g tuku. Poleva tak získá tekutější konzistenci.
Náš tip: pokud nechcete, aby se poleva při krájení lámala, rozmíchejte v rozehřáté polevě několik lžic bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Při přidání těchto surovin je nutné ještě nějakou chvíli polevu zahřívat a míchat, protože poleva nejdříve hodně zhoustne. Postupným zahříváním ale opět povolí a zůstane tekutější. Chuťově pak bude jemně kyselá a bude se krájet stejně hladce, jako dortový krém.
- Český výrobek
- Bez lepku
- Snížený obsah transmastných kyselin
- Autentická chuť a vůně mléčné čokolády
Zdravotní aspekty:
- Minimalizovaný obsah transmastných kyselin
- Vhodná pro osoby s celiakií díky absenci lepku
Praktické výhody:
- Speciální tuky nahrazující kakaové máslo
- Není nutná temperace
- Zachovává si typickou čokoládovou chuť a vůni
Použití a skladování:
- Ideální pro polévání cukrářských výrobků
- Skladovat v suchu a temnu při teplotě 15-25°C
Kvalita a bezpečnost:
- Vyrobeno pod přísným dohledem v České republice
- Splňuje všechny požadavky na kvalitu
Carla Mléčná poleva je vysoce kvalitním produktem pro profesionální i domácí cukráře. Díky své chuti, snadnému použití a zdravějšímu složení představuje ideální volbu pro ty, kteří chtějí vytvářet chutné a atraktivní dezerty bez kompromisů v kvalitě či chuti. Ať už poléváte dorty, zákusky nebo jiné cukrářské výrobky, tato poleva vám pomůže dosáhnout profesionálních výsledků s autentickou chutí mléčné čokolády.
Složení:
cukr, rostlinný tuk RSPO-MB (palmojádrový, palmový, shea), sušená SYROVÁTKA, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku 6,5%, sušené MLÉKO odstředěné 3,5%, emulgátor (SÓJOVÝ lecitin, polyglycerol-polyricin-oleát), aroma.
Temperace
Mléčná poleva je určena k polévání cukrářských výrobků. Rozpouští se ve vodní lázni při teplotě 42-45°C. Je nutné nepřekračovat teplotu, aby nedošlo ke spálení polevy (jakmile se poleva srazí, je spálená a již nejde znovu rozehřát). Stárnutím polevy dochází k její viskozitě, proto doporučujeme přidat k polevě také rostlinný tuk. Na 100g polevy použijeme max. 20g tuku. Poleva tak získá tekutější konzistenci.
Náš tip: pokud nechcete, aby se poleva při krájení lámala, rozmíchejte v rozehřáté polevě několik lžic bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Při přidání těchto surovin je nutné ještě nějakou chvíli polevu zahřívat a míchat, protože poleva nejdříve hodně zhoustne. Postupným zahříváním ale opět povolí a zůstane tekutější. Chuťově pak bude jemně kyselá a bude se krájet stejně hladce, jako dortový krém.
Parametry
| Výrobce | Carla |
| Barva | světle hnědá |
| Hmotnost | 0.5 kg |
