Retigo Blue Vision 1221 b

Konvektomat RETIGO Blue Vision B 1221 b

Profesionální konvektomat s kapacitou 12 × GN 2/1 vybavený dotykový displej, pokročilými funkcemi pro moderní gastronomii a systémem automatické regulace vlhkosti. V balení je zdarma změkčovač vody MS 1500 automatický.

Pokročilý systém vývinu páry

Dvoustupňový předehřev vody v integrovaném tepelném výměníku zajistí skvělé výsledky vaření v páře a optimální kontrolu vlhkosti při všech teplotách.

Flexibilní vaření

Horký vzduch, kombinovaný režim, vaření v páře, bio vaření a speciální programy jako sous-vide, sušení, sterilizace, konfitování a uzení.

Inteligentní ovládání

8" dotykový displej, MyVision menu, Easy Cooking pro doporučení technologie a multitasking umožňující práci s displejem během vaření.

Bezpečnost a kvalita

Trojité dveřní sklo, bezpečnostní otevírání s postupným unikáním páry, AISI 304 a 316 nerezová ocel se speciální povrchovou úpravou.

Úspora energií a vody

WSS systém s vestavěným tepelným výměníkem minimalizuje spotřebu vody, AHC automatická regulace vlhkosti a EcoLogic monitoring spotřeby energie.

Technické parametry

Energie
Elektřina

Vývin páry
Bojlerový

Kapacita
12 × GN 2/1

Kapacita jídel
400 - 600

Rozteč zásuvů
65 mm

Rozměry
1111 × 1343 × 961 mm

Váha
220 kg

Celkový příkon
36,9 kW

Tepelný výkon
36 kW

Příkon vyvíječe páry
33 kW

Jištění
63 A

Napájení
3N~/380-415V/50-60 Hz

Hlučnost
Do 70 dBA

Přípojka vody/odpadu
G 3/4" / 50 mm

Teplota
30-300 °C

Programy vaření

Horký vzduch: 30 – 300 °C

Kombinovaný režim: 30 – 300 °C

Vaření v páře: 30 – 130 °C

Bio vaření: 30 – 98 °C

Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitování, Uzení: Speciální programy pro moderní gastronomii

Programy/kroky: 1000/20