Country Life Cizrna Bio 0,5 kg

Popis

Královna luštěnin, se kterou se dá kouzlit. Chutná jako oříšky, salátům dodá ten pravý šmrnc a v polévkách nepřijde žádná kulička nazmar. Klasika jako hummus nebo falafel přinesou nové chutě do běžného jídelníčku.

Římský hrách se získává z rostliny s názvem cizrna beraní. Domestikována byla před 7000 lety v oblasti kolem Turecka a Sýrie. Dnes se převážně pěstuje a používá v Indii. Plodem rostliny je lusk s až deseti kulovitými semeny nažloutlé barvy. Je to třetí nejrozšířenější luštěnina na světě hned po hrachu setém a fazolu obecném.

Využití:

- kaše - klasickou hrachovou kaši můžete obměnit, když použijete římský hrách místo běžného

- polévka - rozmixováním cizrny se zeleninovým vývarem získáte skvělou krémovou polévku, kterou můžete zjemnit alternativou smetany, nebojte se celou cizrnu přidat i do klasických zeleninových či houbových polévek

- karbanátky - rozmixujte luštěninu, přidejte koření, bylinky, vajíčko a mouku, tvořte placky a smažte dozlatova z obou stran

- omáčky - cizrna chutná skvěle v omáčkách jako náhrada masa

- zahuštění - rozmixovaná cizrna zahustí polévku i omáčku

- saláty - uvařená a vychlazená cizrna může být chutným doplňkem zeleninového salátu

- pražení - smažte cizrnu na oleji do křupava (10-20 minut), v průběhu smažení můžete ochutit kořením, úžasné jako pochoutka třeba místo chipsů

Cizrnu je nutno namáčet minimálně 8 hodin, ideálně až dvanáct. Dle doby namáčení se poté vaří 1 - 1,5 hodiny. Vaření v tlakovém hrnci velice výrazně zkrátí dobu varu, asi o třetinu až polovinu. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne. Sůl zlepší i její chuť a rovnoměrnost vaření. Po uvaření můžete vodu využít na vyšlehání tuhého sněhu jako z vaječného bílku. Sníh pak lze použít na pečení nebo sladké pusinky ve veganské variantě.

Složení

Cizrna* (hrách římský). Může obsahovat stopy lepku, sóji arašídů, skořápkových plodů a sezamu. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Skladování

Skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota 1 403 kJ / 336 kcal

Tuky:
5,9 g

z toho nasycené mastné kyseliny:
0,6 g

Sacharidy:
44,0 g

z toho cukry:
3,1 g

Vláknina:
15,0 g

Bílkoviny:
19,0 g

Sůl:
0,06 g

 

     CZ-BIO-001