Používá se jako želírující látka (E406) při výrobě ovocných dortů a dezertů, v gastronomii při přípravě aspiků. Není vhodný pro ztužování tvarohových/šlehačkových dezertů. Dávkování 2g - 10g na litr vody dle požadované pevnosti výrobku. Použití: Agar zamícháme do studené vody a přivedeme do varu na 3-5 minut. Přidáme cukr (doporučené množství 200-250g na litr) a po částečném zchladnutí /50 stupňů C/ event. citrónovou šťávu/kys. citronovou. Tuhne při teplotě cca 40 stupňů C. Nespotřebované množství... Celý popis
Koupit za 69 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
100 %
Agar agar 800 přírodní 50 g
Doprava:
69 Kč
Skladem
69 Kč
Koupit za 69 Kč
Popis
Používá se jako želírující látka (E406) při výrobě ovocných dortů a dezertů, v gastronomii při přípravě aspiků. Není vhodný pro ztužování tvarohových/šlehačkových dezertů.
Dávkování 2g - 10g na litr vody dle požadované pevnosti výrobku.
Použití: Agar zamícháme do studené vody a přivedeme do varu na 3-5 minut. Přidáme cukr (doporučené množství 200-250g na litr) a po částečném zchladnutí /50 stupňů C/ event. citrónovou šťávu/kys. citronovou. Tuhne při teplotě cca 40 stupňů C. Nespotřebované množství lze uložit v chladničce a znovu nahřát - bude opět tekutý.
Dávkování 2g - 10g na litr vody dle požadované pevnosti výrobku.
Použití: Agar zamícháme do studené vody a přivedeme do varu na 3-5 minut. Přidáme cukr (doporučené množství 200-250g na litr) a po částečném zchladnutí /50 stupňů C/ event. citrónovou šťávu/kys. citronovou. Tuhne při teplotě cca 40 stupňů C. Nespotřebované množství lze uložit v chladničce a znovu nahřát - bude opět tekutý.
