UNOX XEVC-1011-EZRM

Parametry:

- Otevírání zprava doleva

- Nádoby: 10 x GN 1/1

- Rozteč vsunů: 67 mm

- Příkon: 18,5 kW

- Rozměry šxhxv: 750 x 783 x 1010 mm

- Hmotnost: 90 kg

- Napětí/frekvence: 400 V ~ 3N / 50-60 Hz

UNOX Intelligent performance:

- CLIMALUX™: celková regulace vlhkosti uvnitř pečící komory

Unox Intensive Cooking:

- DRY.Maxi™ rychlé odvětrání vlhkosti z pečící komory

- STEAM.Maxi™ produkce vlhkosti páry od 35°C

- AIR.Maxi™: více ventilátorů s reverzním chodem a 4 nastavitelnými rychlostmi

Data Driven Cooking:

- Ddc.unox.com: řídí využití v reálném čase, vytváří a přeposílá recepty z vašeho počítače do do vašich pecí

- DDC.App: monitoruje v reálném čase z vašeho smartphonu připojené pece

- DDC.Coach: analyzuje způsob, jak používáte vaši pec a navrhuje personalizované recepty

Manuální režimy vaření:

- Konvekční pečení na 30°C až 260°C

- Kombinovaný režim páry a konvekčního pečení od 35°C se STEAM.Maxi™ od 30% do 90%

- Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního pečení od 48°C se STEAM.Maxi™ od 10% do 20%

- Pečení v páře od 48°C do 130°C; se STEAM.Maxi™ 100%

- Kombinovaný režim konvekčního pečení + suchého vzduchu od 30°C s DRY.Maxi™ 10% - 100%

- Pečení se sondou a funkcí Delta T

Pokročilé a automatické nastavení pečících procesů:

- MIND.Maps™: nakreslete přímo na displeji křivku pečících procesů

- Programy: až 384 uložitelných programů s možností přiřazení názvu, obrázku nebo popisu

Pomocné funkce:

- Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť

- Zobrazení časového odpočtu 

- Udržovací režim HOLD a kontinální režim INF

- Zobrazení jmenovité hodnoty parametrů pečení

- Jednotka teploty ve °C nebo °F

Výkon a bezpečnost:

- Protek.SAFE™: automatická brzda motoru při otevření dveří

Technické detaily:

- Pečící komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy 

- Pečící komora s nerezovými vsuny C-profil

- Osvětlení pečící komory LED světlem zabudovaných ve dveřích

- Rezistivní (odporový) panel 7"

- Páře odolný ovládací panel MASTER.Touch s certifikací IPX5

- Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveří

- Odkapová miska s velkou kapacitou, kterou lze připojit k odtoku

- Nízká hmotnost-robustní konstrukce využívající moderní materiály

- Systém více 4 rychlostních ventilátroů a vysoce výkonných kruhových topných těles

- Panty dveří realizované z vysoce odolného a samomazného techno-polyremu

- Aretace dveří v 60°-120°-180°

- Bezpečnostní teplotní spínač

- Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu

- Bezdotykový spínač dveří

- Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch

Otevírání zleva doprava: XEVC-1011-EZLM Příplatek 7.650,-Kč bez DPH. Rozteč vsuvů může být dle specifických požadavků upravena za příplatek 5.100,-Kč bez DPH.

Volitelná / Příplatková funkce:

- Připojení k WI-FI

- Připojení k Ethernetu

- Sonda jádra SOUS-VIDE

- Možnost obrácení otevírání dveří i po instalaci

- Dvoustupňové bezpečnostní zavírání / otevírání dveří