Vanilkový Smartflex Velvet je extra pružný a měkký fondán na dort v široké paletě barev pro snadné potahování dortů i kreativní modelování, který zná každá cukrářka.Proč vybrat právě tento fondán Smartflex Velvet? Je pružný, měkký a poddajný. Má sněhově bílou barvu a lehkou chuť a vůni. Drží tvar i u vyšších a složitějších modelací. Lehce přilne ke korpusu a při potahování se netrhá. Je dobře barvitelný na širokou škálu odstínů od pastelových barev až po syté. Na co se fondán hodí? Fondán... Celý popis
Koupit za 259 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Vanilkový Smartflex Velvet je extra pružný a měkký fondán na dort v široké paletě barev pro snadné potahování dortů i kreativní modelování, který zná každá cukrářka.Proč vybrat právě tento fondán Smartflex Velvet?
Je pružný, měkký a poddajný.
Má sněhově bílou barvu a lehkou chuť a vůni.
Drží tvar i u vyšších a složitějších modelací.
Lehce přilne ke korpusu a při potahování se netrhá.
Je dobře barvitelný na širokou škálu odstínů od pastelových barev až po syté.
Na co se fondán hodí?
Fondán je skvělý pro potahování dortů všech velikostí nebo modelování figurek.
Jaký krém pod fondán zvolit?
Pod fondán patří krém s nízkým obsahem vody (např. máslový krém, krém z másla a moučné kaše, pudinkový krém s máslem nebo ganache). Nevhodné jsou šlehačkové krémy s mascarpone, tvarohem, zakysanou smetanou či jogurtem, jelikož fondánové hmoty obsahují cukr, který ve spojení s vodou obsaženou ve zmíněných surovinách způsobí, že se potah začne rozpouštět a tekutina po obvodu dortu vytékat ven.
Návod k použití:
Odřízněte požadované množství fondánu a propracujte, dokud nebude vláčný a elastický.
Pokud je fondán tužší konzistence, můžete jej dát na 5 - 10 vteřin ohřát do mikrovlnné trouby.
Fondán vyválejte na cca 4 mm silný plát. Aby se nelepil, můžete ji podsypávat moučkovým cukrem, nebo škrobem. Velikost fondánového plátu by měla být o něco větší, než je průměr dortu + výška dortu.
Přemístění fondánu na dort můžete udělat třemi způsoby. Plát buď podeberte rukama, nebo namotejte na váleček, nebo ho vyválený na silném igelitu či silikonové podložce zvedněte ho i podkladem, otočte na připravený korpus a následně igelit nebo silikon stáhněte.
Na závěr uhlaďte pomocí cukrářských žehliček a odřízněte přebytečný fondán.
Fondán uchovávejte při pokojové teplotě v igelitových sáčcích a uzavřených nádobách, aby nevysychal a netvrdl.Fondán je bezlepkový.
Složení: cukr, glukózový sirup, pitná voda, rostlinné tuky (kokosový tuk, hydrogenovaný olej z palmových jader), modifikovaný bramborový škrob, zahušťovadlo: xanthanová guma, aroma, konzervant: sorban draselný, regulátor kyselosti: kyselina citronová
Nutriční hodnoty na 100 g: energie 1641 kJ/388 kcal, tuky 6,26 g (z toho nasycené 5,29 g), sacharidy 82,41 g (z toho cukry 73,23 g), vláknina 0,99 g, bílkoviny
Je pružný, měkký a poddajný.
Má sněhově bílou barvu a lehkou chuť a vůni.
Drží tvar i u vyšších a složitějších modelací.
Lehce přilne ke korpusu a při potahování se netrhá.
Je dobře barvitelný na širokou škálu odstínů od pastelových barev až po syté.
Na co se fondán hodí?
Fondán je skvělý pro potahování dortů všech velikostí nebo modelování figurek.
Jaký krém pod fondán zvolit?
Pod fondán patří krém s nízkým obsahem vody (např. máslový krém, krém z másla a moučné kaše, pudinkový krém s máslem nebo ganache). Nevhodné jsou šlehačkové krémy s mascarpone, tvarohem, zakysanou smetanou či jogurtem, jelikož fondánové hmoty obsahují cukr, který ve spojení s vodou obsaženou ve zmíněných surovinách způsobí, že se potah začne rozpouštět a tekutina po obvodu dortu vytékat ven.
Návod k použití:
Odřízněte požadované množství fondánu a propracujte, dokud nebude vláčný a elastický.
Pokud je fondán tužší konzistence, můžete jej dát na 5 - 10 vteřin ohřát do mikrovlnné trouby.
Fondán vyválejte na cca 4 mm silný plát. Aby se nelepil, můžete ji podsypávat moučkovým cukrem, nebo škrobem. Velikost fondánového plátu by měla být o něco větší, než je průměr dortu + výška dortu.
Přemístění fondánu na dort můžete udělat třemi způsoby. Plát buď podeberte rukama, nebo namotejte na váleček, nebo ho vyválený na silném igelitu či silikonové podložce zvedněte ho i podkladem, otočte na připravený korpus a následně igelit nebo silikon stáhněte.
Na závěr uhlaďte pomocí cukrářských žehliček a odřízněte přebytečný fondán.
Fondán uchovávejte při pokojové teplotě v igelitových sáčcích a uzavřených nádobách, aby nevysychal a netvrdl.Fondán je bezlepkový.
Složení: cukr, glukózový sirup, pitná voda, rostlinné tuky (kokosový tuk, hydrogenovaný olej z palmových jader), modifikovaný bramborový škrob, zahušťovadlo: xanthanová guma, aroma, konzervant: sorban draselný, regulátor kyselosti: kyselina citronová
Nutriční hodnoty na 100 g: energie 1641 kJ/388 kcal, tuky 6,26 g (z toho nasycené 5,29 g), sacharidy 82,41 g (z toho cukry 73,23 g), vláknina 0,99 g, bílkoviny
Parametry
| Výrobce | Smartflex |
