Proč si ho zamilujete? - Profesionální NH pektin pro moderní cukrařinu - Ideální pro ovocné insertky, glaze a náplně - Termoreverzibilní – lze znovu zahřívat - Funguje i při nižším obsahu cukru - Krásně hladká a pružná textura - Stabilní při mražení i rozmrazování - Perfektní pro entremety a monoporce Ideální použití ovocné insertky do dortů ✨ mirror glaze a nappage ovocné gelové vrstvy moderní entremety džemy a confit citrusové a kyselé ovocné přípravy Jak používat? Pektin nejprve... Celý popis
Koupit za 875 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Proč si ho zamilujete?
- Profesionální NH pektin pro moderní cukrařinu
- Ideální pro ovocné insertky, glaze a náplně
- Termoreverzibilní – lze znovu zahřívat
- Funguje i při nižším obsahu cukru
- Krásně hladká a pružná textura
- Stabilní při mražení i rozmrazování
- Perfektní pro entremety a monoporce
Ideální použití
ovocné insertky do dortů ✨ mirror glaze a nappage ovocné gelové vrstvy moderní entremety džemy a confit citrusové a kyselé ovocné přípravy
Jak používat?
Pektin nejprve promíchejte s cukrem a až poté přidávejte do tekutiny za intenzivního míchání. Gelovatění nastává během chladnutí a finální textura se vyvine přibližně po 24 hodinách. Doporučené dávkování je cca 0,5–1,5 % podle požadované textury.
Složení
Amidovaný nízkomethoxylový pektin E440ii, dextróza.
Specifikace
- Hmotnost: 1 kg
- Typ: Pectine 325 NH 95
- Forma: jemný prášek
- Barva: bílá až světle krémová
- Země původu: Francie
- Skladování: v suchu, při 15–25 °C
Tip od Happy Sprinkles
Pokud chcete dokonale lesklý ovocný insert do moderního mousse dortu, zkombinujte NH pektin s kvalitním ovocným pyré Ravifruit. Výsledek bude nádherně hladký, stabilní a plný autentické chuti ovoce. ✨
- Profesionální NH pektin pro moderní cukrařinu
- Ideální pro ovocné insertky, glaze a náplně
- Termoreverzibilní – lze znovu zahřívat
- Funguje i při nižším obsahu cukru
- Krásně hladká a pružná textura
- Stabilní při mražení i rozmrazování
- Perfektní pro entremety a monoporce
Ideální použití
ovocné insertky do dortů ✨ mirror glaze a nappage ovocné gelové vrstvy moderní entremety džemy a confit citrusové a kyselé ovocné přípravy
Jak používat?
Pektin nejprve promíchejte s cukrem a až poté přidávejte do tekutiny za intenzivního míchání. Gelovatění nastává během chladnutí a finální textura se vyvine přibližně po 24 hodinách. Doporučené dávkování je cca 0,5–1,5 % podle požadované textury.
Složení
Amidovaný nízkomethoxylový pektin E440ii, dextróza.
Specifikace
- Hmotnost: 1 kg
- Typ: Pectine 325 NH 95
- Forma: jemný prášek
- Barva: bílá až světle krémová
- Země původu: Francie
- Skladování: v suchu, při 15–25 °C
Tip od Happy Sprinkles
Pokud chcete dokonale lesklý ovocný insert do moderního mousse dortu, zkombinujte NH pektin s kvalitním ovocným pyré Ravifruit. Výsledek bude nádherně hladký, stabilní a plný autentické chuti ovoce. ✨
Parametry
| Výrobce | Patisdécor |
