pod
Popis
pod![CDATA[Společnost Besozzi vyrábí přírodní kvásek (Lievito Madre nebo kvásková máma) podle italských řemeslných tradic podporovaných neustálým výzkumem. Výrobě kvásku věnuje podnik mimořádnou péči a pozornost. Ze stoletého kmene kvasinek společnost Besozzi odebere kousek Lievito Madre a dle tradiční metody přidá pouze a výhradně vodu a mouku. Tato operace je několikrát opakována (první osvěžení – s odpočinkem po dobu 24 hodin, následované 3 osvěženími – každé s odpočinkem po dobu 4 hodin). Výsledné Lievito Madre s optimální koncentrací přírodních kvasinek a laktobakterií se pak vysuší a rozemele, aby vznikl ENERVIS: přírodní kvásek v prášku, ideální pro výrobu všech druhů kynutého pečiva. Přidává se přímo do těsta při prvním zadělávaní.
Použití kvásku ENERVIS přináší
- těstu: vynikající tažnost
- hotovému výrobku: dobrou stravitelnost, chuť, aroma, vůni a trvanlivost typickou pro Lievito Madre.
Složení: Přírodní sušený kvásek z PŠENIČNÉ mouky typu "0".
Alergeny: obsahuje lepek. Může obsahovat stopy vajec, sóji, mléka a sezamu.
Vhodné pro vegetariány.]]nad
Použití kvásku ENERVIS přináší
- těstu: vynikající tažnost
- hotovému výrobku: dobrou stravitelnost, chuť, aroma, vůni a trvanlivost typickou pro Lievito Madre.
Složení: Přírodní sušený kvásek z PŠENIČNÉ mouky typu "0".
Alergeny: obsahuje lepek. Může obsahovat stopy vajec, sóji, mléka a sezamu.
Vhodné pro vegetariány.]]nad
