Natural Jihlava MOUKA KAŠTANOVÁ bez lepku 300 g

 
Kaštanová mouka se svojí konzistencí podobá “klasické“ hladké mouce. Velmi dobře se zpracovává, ale díky nepřítomnosti lepku hůře kyne. Její velkou předností je to, že s teplotou mění barvu, takže pečivo z ní vyrobené má krásně zlatavou, lehounce nahnědlou barvu. Mouka má nasládlou, mírně ořechovou chuť, takže se ideálně hodí na výrobu všech cukrářských výrobků. Vynikající je její kombinace s vanilkou, čokoládou, ale i s některými pokrmy z masa, žampionů, nebo cizrny. Kaštanová mouka se dá kombinovat i s jinými moukami a to ať s bezlepkovými, tak s těmi, které lepek obsahují. Ideální je kombinace v poměru 1:3, protože v tomto poměru je mouka v těstě stále “cítit“ a pečivu dodává krásnou barvu. 
 
Složení: kaštany 100%
Nutriční hodnoty na 100 g:

Energetická hodnota
1570 kJ / 372 kcal

Tuky
3,60 g

   z toho nasycené mastné kyseliny   
0,60 g

Sacharidy
74,00 g

   z toho cukry
24,00 g

Vláknina
9,40 g

Bílkoviny
6,30 g

Sůl