Country Life Quinoa bílá bio 0,5 kg

Quinoa (merlík chilský) pochází původem z jihoamerických And, kde se pěstovala až do výše 4 000 metrů, někdy bývá nazývána pšenicí Inků. Pro andské civilizace byla po bramborách (a před kukuřicí) druhou nejdůležitější plodinou. Quinoa představuje výbornou alternativu k rýži či kuskusu. Quinoa je bezlepková potravina, je velmi výživná, málo kalorická a lehce stravitelná. Je dokonalým zdrojem kompletních bílkovin. Díky tomu je velmi oblíbená mezi vegetariány. Vysoký obsah vlákniny, vitaminů a minerálů ji řadí mezi potraviny, které by neměly chybět ve vašem jídelníčku. Zkuste ji občas uvařit jako přílohu k jídlu, přidat jako zavářku do polévky nebo z ní připravit rizoto, salát či náplň do zapékané zeleniny.
Návod k přípravě: Quinoa vyniká svou jednoduchou přípravou. Před vařením zrnka propláchněte vodou, obsahují totiž saponiny, které jsou hořké. Vařte podobně jako rýži (2 šálky vody na 1 šálek obiloviny) po dobu cca 15 minut. Quinou můžete před vařením také opražit na trošce oleje. Po uvaření se quinoa vyznačuje příjemně lehkou, nadýchanou strukturou a jemnou, lehce oříškovou chutí. K ochucení quinoy použijte jakékoliv koření či zeleninu. Smícháním s ovocem, medem, ořechy a (rostlinným) mlékem vznikne energeticky bohatá a přitom zdravá a chutná forma snídaně.
Nutriční hodnoty na 100g: - Energie 1539 kJ (368 kcal) - bílkoviny 14,1 g - sacharidy 64,2 g - tuky 6,1 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,71 g) - vláknina 7,0 g - např.: hořčík 197 mg (65,7% DDD), fosfor 457 mg (57,1% DDD), železo 4,57 mg (32,6% DDD), vitamin E 2,44 mg (24,4% DDD)